针对您提出的“故意撞到别人的电瓶车怎么处理”这一问题，这主要涉及到法律责任的认定与处理，以下是从不同角度给出的详细解答：
法律责任认定：
- 故意行为：若您确实存在故意撞到他人电瓶车的行为，这首先构成了一种侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，您需要承担因故意碰撞导致的对方车辆损失、人身伤害（如有）等赔偿责任。
- 刑事责任：如果故意碰撞行为情节严重，如造成对方重伤、死亡或重大财产损失，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，如故意伤害罪、故意毁坏财物罪等，从而面临刑事责任的追究。
处理流程：
- 现场处理：在事故发生后，应立即停车并保护现场，同时查看对方是否受伤。如有受伤，应立即拨打急救电话并报警。
- 报警与调查：等待警方到场后，如实陈述事故经过，并配合警方的调查工作。警方将根据现场情况、证人证言等证据，对事故责任进行认定。
- 赔偿协商：在责任认定后，您可以与对方进行赔偿协商。根据责任比例和损失情况，确定赔偿金额和方式。如协商不成，对方可以通过法律途径提起诉讼，要求您承担赔偿责任。
- 法律诉讼：如果对方选择通过法律途径解决纠纷，您将需要参与诉讼过程，并接受法院的判决。如判决您承担赔偿责任，您应按时履行赔偿义务。
可能后果与建议：
- 民事赔偿：您可能需要承担对方车辆的维修费用、人身伤害的治疗费用等民事赔偿责任。建议在与对方协商或诉讼过程中，积极寻求和解或调解，以降低赔偿成本和时间成本。
- 刑事处罚：如故意碰撞行为构成犯罪，您将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。在此情况下，建议您积极配合司法机关的调查和处理工作，争取从轻或减轻处罚。
- 信用记录影响：故意碰撞行为还可能对您的个人信用记录产生不良影响，影响您未来的贷款、信用卡申请等金融活动。因此，建议您在日常生活中遵守法律法规，维护良好的个人信用记录。
总结来说，故意撞到别人的电瓶车是一种严重的违法行为，不仅可能面临民事赔偿责任，还可能触犯刑法并承担刑事责任。因此，我建议您在日常生活中遵守交通规则，尊重他人的财产权和人身权，避免发生类似的违法行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。