包工头拖欠农民工工资时，工资证明的撰写应当清晰、准确，并包含关键信息以证明拖欠事实。以下是一个工资证明的撰写指南及示例：

撰写指南

1. 标题明确：在证明文件的顶部，明确写上“工资证明”或“拖欠工资证明”等标题，以便一目了然。

2. 基本信息：

   • 农民工的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
   • 包工头的姓名（或公司名称）、联系方式等基本信息。

3. 工作详情：

   • 描述农民工在包工头处工作的具体时间段（起始日期至结束日期）。
   • 说明工作的性质、内容或岗位。

4. 工资情况：

   • 明确农民工的月工资或日工资标准。
   • 列出已支付的工资情况（如有），包括支付日期和金额。
   • 重点说明拖欠的工资总额及拖欠的起止时间。

5. 证明事项：

   • 明确表述包工头拖欠工资的事实。
   • 可以附上相关证据，如工作记录、考勤表、工资条（如有）、与包工头的沟通记录等，以增强证明力。

6. 签署与日期：

   • 农民工本人签字并注明日期。
   • 如果有目击者或共同工作的工友，也可以请他们签字作证。

7. 附加说明：

   • 可以写明农民工已尝试与包工头沟通解决拖欠工资问题，但未得到妥善解决。
   • 表达农民工希望尽快解决拖欠工资问题的意愿。

示例

工资证明

兹证明，农民工张三（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX）自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日，在包工头李四（或XX公司，联系方式：XXXXXXXXXXX）处从事XX工作（具体岗位或工作内容）。

张三的月工资标准为人民币XXXX元整（或日工资为人民币XX元整）。在工作期间，张三已按时出勤，完成了工作任务。然而，自XXXX年XX月起，包工头李四（或XX公司）开始拖欠张三的工资。截至本证明出具之日，共拖欠张三工资人民币XXXX元整（大写：XXXX元整），拖欠时间为XXXX年XX月至XXXX年XX月。

张三已多次尝试与包工头李四（或XX公司）沟通解决拖欠工资问题，但均未得到妥善解决。现特此证明上述事实，并希望相关部门能够介入处理，帮助张三尽快解决拖欠工资问题。

证明人（农民工）：张三
日期：XXXX年XX月XX日
目击者/共同工友（如有）：王五（签字）
日期：XXXX年XX月XX日

在撰写和提交工资证明时，请注意以下几点：

1. 保持客观真实：工资证明中的内容必须真实可靠，不得夸大或虚构事实。
2. 保留证据原件：在提交工资证明时，尽量保留相关证据的原件，以备不时之需。
3. 及时寻求帮助：如果包工头拖欠工资问题长时间得不到解决，农民工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。