订货单不盖章，在大多数情况下仍然具有法律效力，但具体还需结合合同约定和实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同时，只要双方均进行了签名、盖章或按指印，合同即告成立。这意味着签字、盖章和按指印在法律上具有同等的效力。因此，如果订货单上当事人已经真实签字，并且合同内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，也没有其他影响合同效力的因素（如一方以欺诈、胁迫手段订立合同损害国家利益等），那么该订货单通常是合法有效的。
合同约定角度：
- 如果订货单中明确约定了“必须同时签字并盖章才生效”，或者规定了其他特定的生效条件，那么仅签字而未盖章可能会导致订货单不生效。在这种情况下，合同的效力将受到合同约定的严格限制，必须按照约定来履行相关手续才能使合同生效。
实际操作角度：
- 在实践中，为了进一步增强订货单的证明力和可信度，防范伪造签名等风险，建议当事人最好选择盖章加签字的方式订立订货单。此外，如果条件允许，还可以考虑对签字或盖章进行公证，以增加合同的法律效力和可信度。
法律建议：
- 在签订订货单时，务必仔细审查合同条款，特别是关于合同生效条件的约定。如果合同中没有明确约定必须盖章才生效，那么签字通常就足以使合同成立并生效。
- 为了确保合同的有效性和安全性，建议在签订订货单时尽量采用盖章加签字的方式，并考虑对签字或盖章进行公证。
- 如果在签订订货单过程中遇到任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
可能后果：
- 如果订货单未盖章但符合法律规定的生效条件，那么该订货单仍然具有法律效力，双方应当按照约定履行合同义务。
- 如果订货单中明确约定了必须盖章才生效而未盖章，或者存在其他影响合同效力的因素，那么该订货单可能不生效或被认定为无效合同，双方可能因此承担相应的法律责任。
综上所述，订货单不盖章在大多数情况下仍然具有法律效力，但具体还需结合合同约定和实际情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。