结论：车停在人行道上被刮碰后人跑了，这种情况通常构成肇事逃逸，但具体还需结合实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、肇事逃逸的定义与构成要件
肇事逃逸，是指在发生交通事故后，行为人为了逃避法律追究而逃离现场的行为。其构成要件主要包括：
- 存在交通事故：即车辆在道路上因过错或意外造成的人身伤亡或财产损失事件。车停在人行道上被刮碰，显然构成了一种交通事故。
- 行为人知晓事故发生：这包括直接感知到车辆碰撞，或者通过其他方式（如目击者告知、后续发现等）得知事故发生。如果行为人确实不知道自己的车辆发生了刮碰，且在离开现场时未发现任何异常，那么一般不认定为肇事逃逸，但“不知情”需由充分证据来支持。
- 行为人具有逃避法律追究的故意：即明知自己的行为造成了交通事故，却为了逃避法律责任（如赔偿责任、处罚等）而选择逃离现场。
二、车停在人行道上被刮碰后人跑了的具体分析
在大多数情况下，车停在人行道上被刮碰后，肇事者选择逃离现场，应认定为肇事逃逸。因为：
- 刮碰事故本身构成了交通事故。
- 肇事者通常能够直接感知到车辆碰撞，或者至少在后续检查车辆时能够发现刮碰痕迹。
- 肇事者选择逃离现场，显然是为了逃避法律责任。
然而，也存在一些特殊情况，可能不被认定为肇事逃逸：
- 有紧急事由必须离开：如肇事者因家人突发急病需立即送医等紧急情况而离开，且事后及时向相关部门报备并积极处理事故相关事宜。但这种情况较为特殊，且需要充分证据来证明。
- 确实不知情而离开现场：如夜间光线昏暗，肇事者确实未感知到刮碰事故，且在后续检查车辆时也未发现异常。但如前所述，“不知情”需由充分证据来支持，且如果后来有证据证明其应当知道发生了交通事故却仍称不知情，则仍可能被认定为肇事逃逸。
三、肇事逃逸的法律后果
一旦肇事者被认定为逃逸，将面临严厉的法律制裁，包括但不限于：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门可对逃逸者处以200元以上2000元以下罚款，并可并处15日以下拘留。同时，驾驶证会被记12分，情节严重的还可能会被吊销驾驶证。
- 民事赔偿责任：逃逸者需对被刮车辆的损失进行赔偿，包括维修费用、贬值损失等。如果因逃逸导致事故责任无法认定，一般会被认定承担全部责任。
- 刑事责任：如果刮碰造成的损失较大，构成交通肇事罪的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
四、应对措施与建议
对于车主而言，在遭遇车辆被刮碰且肇事者逃逸的情况时，应采取以下措施：
- 及时报警：向警方报案，说明事故情况，并提供尽可能多的信息以便警方查找肇事者。
- 保护好现场：确保现场不受破坏，保留好刮碰痕迹、碎片等物证。
- 协助调查：配合警方进行调查，提供监控录像、目击证人等信息。
- 索赔处理：若无法找到肇事者，可通过保险途径进行索赔；若找到肇事者，则可要求其承担赔偿责任。
总结与提醒：车停在人行道上被刮碰后人跑了，通常构成肇事逃逸。车主在遇到此类情况时，应及时采取措施保护自身权益，并依法追究肇事者的法律责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。