经营店铺不做防火门是否会被罚款，需分情况讨论，具体如下：

1. 若店铺属于必须安装防火门的场所，且未安装，则可能面临罚款
   根据《中华人民共和国消防法》第十六条、第六十条的规定，机关、团体、企业、事业等单位应当按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，并确保其完好有效。若店铺属于人员密集场所（如商场、超市、宾馆、公共娱乐场所等）或特定高风险场所（如易燃易爆危险品场所），且设计规范明确要求安装防火门，但未安装或安装不符合标准，消防救援机构有权责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款。

2. 若店铺不属于必须安装防火门的场所，或未达到安装标准，则一般不罚款
   若店铺规模较小、功能单一（如普通零售店、小型餐饮店），且建筑防火设计未明确要求安装防火门，则未安装防火门不构成违法。但需注意，即使未强制要求安装防火门，店铺仍需满足其他消防安全要求（如疏散通道畅通、灭火器材配置等），否则可能因其他消防违法行为被处罚。

3. 特殊情形：已安装但不符合标准也可能被处罚
   即使店铺安装了防火门，若防火门的材质、耐火极限、开启方向等不符合《建筑设计防火规范》（GB50016）等标准，或存在损坏、堵塞、无法正常关闭等问题，消防救援机构同样可责令改正，并处以罚款。

建议：

• 店铺经营者应首先确认场所是否属于必须安装防火门的范围（可咨询当地消防部门或查阅建筑消防设计文件）；
  
• 若需安装，应选择符合国家标准的防火门，并定期维护检查，确保其功能正常；
  
• 若对消防要求不明确，可主动联系消防部门进行指导，避免因疏忽导致违法。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的消防合规问题。