结论：消费者购买到过期食品，有权依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求销售方或生产方进行赔偿。赔偿方式主要包括赔偿损失、支付赔偿金（价款十倍或损失三倍，且最低不少于一千元）以及退货或换货等。

一、法律依据与赔偿标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：

   • 消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
   • 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：

   • 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但在此情况下，若同时符合《食品安全法》的赔偿标准，则通常适用《食品安全法》的更高赔偿标准。

二、赔偿内容详解

1. 赔偿损失：

   • 包括因购买过期食品而支付的货款。
   • 若因食用过期食品导致身体损害，还可要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

2. 支付赔偿金：

   • 根据《食品安全法》，消费者可要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，无论购买过期食品的实际损失大小，消费者至少可以获得一千元的赔偿。

3. 退货或换货：

   • 消费者有权要求商家退货或换货，以消除不合格商品带来的影响。

三、维权途径与流程

1. 与商家协商：

   • 消费者发现购买到过期食品后，应首先与商家进行沟通协商，要求退货退款并按照法律规定进行赔偿。
   • 协商时，应携带过期食品、购物小票等相关凭证，以便商家核实情况。

2. 请求调解：

   • 如果协商不成，消费者可以向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织申请调解。
   • 调解组织将协助双方进行沟通，促成赔偿协议的达成。

3. 投诉举报：

   • 消费者也可以拨打12315热线电话向市场监管部门投诉举报商家的违法行为。
   • 市场监管部门将依法对商家进行调查处理，并督促其履行赔偿责任。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解无果或商家拒绝履行赔偿责任，消费者可以向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依据双方证据和相关法律规定进行审理和判决，消费者有权要求赔偿损失、支付赔偿金及因维权产生的合理费用。

四、保留证据的重要性

• 购买凭证：如发票、收据等，是证明购买行为及时间的关键证据。
• 过期食品：应妥善保存，作为证明商家违法行为的重要证据之一。
• 其他证据：包括证人证言、相关照片或视频等，可加强维权力度，提高赔偿成功的可能性。

五、总结与建议

消费者在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。若不幸遭遇此类情况，应积极运用法律武器维护自己的合法权益。在维权过程中，保留好相关证据是成功维权的关键。同时，消费者应保持冷静理性，选择适合自己的维权途径并依法进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。