结论：老年人喝酒后非礼15岁女孩，这一行为很可能构成犯罪，并会受到相应的刑事处罚。具体是否判刑以及判刑的轻重，需根据案件的具体情况、证据的充分性以及法律的规定来综合判断。
法律分析：
犯罪构成：
- 非礼行为，在法律上通常被认定为猥亵或性骚扰等犯罪行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、胁迫或者其他方法强制猥亵他人或者侮辱妇女的，构成强制猥亵、侮辱罪。对于未成年人，法律给予更严格的保护，因此，对15岁女孩的非礼行为，更可能构成犯罪。
- 喝酒并不是免除刑事责任的理由。虽然酒精可能影响人的判断力和行为控制能力，但法律并不因此免除醉酒者的刑事责任。除非能证明行为人在醉酒状态下完全丧失辨认和控制能力，但这种情况在实践中极为罕见。
量刑因素：
- 年龄因素：虽然老年人可能因年龄原因在量刑时得到一定的考虑，但这并不意味着可以免除刑事责任。法律对老年人的刑事责任能力有明确规定，且通常不会因年龄而完全免除处罚。
- 犯罪情节：犯罪的具体情节，如是否使用暴力、胁迫手段，是否造成严重后果等，都会影响量刑的轻重。
- 认罪态度：犯罪嫌疑人的认罪态度、是否积极赔偿受害人损失等，也可能在量刑时得到考虑。
法律程序：
- 一旦发生此类案件，应立即报警，由公安机关进行调查取证。
- 检察机关将根据证据情况决定是否提起公诉。
- 法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。
建议与后果：
- 建议：如果遇到此类情况，应立即报警并保护好现场证据。同时，建议受害人及其家属及时咨询专业律师，了解法律程序和维权途径。
- 后果：如果犯罪成立，老年人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。此外，还可能承担民事赔偿责任，如赔偿受害人的医疗费、精神损失费等。
特殊情况说明：
- 如果老年人因健康原因（如精神疾病、痴呆等）确实无法辨认或控制自己的行为，且经法定程序鉴定确认，那么可能不承担刑事责任。但这种情况需要严格的医学鉴定和法律程序来确认。
总之，老年人喝酒后非礼15岁女孩的行为很可能构成犯罪，并会受到法律的制裁。具体案件的处理需根据实际情况和法律规定来综合判断。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。