面对把老人撞了逃逸且交警打电话不接的情况，您应当立即采取以下措施来维护自身权益：
立即报警并保护现场：
- 第一时间拨打122报警电话，详细描述事故情况，包括时间、地点、肇事车辆的特征以及逃逸方向。这是非常重要的，因为警方能够迅速展开调查，并利用专业的手段和资源来查找肇事车主。
- 同时，保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。如果可能的话，收集并保留相关证据，如现场照片、监控录像、行车记录仪视频以及目击证人的联系方式等。这些证据在后续的事故处理中可能会起到关键作用。
配合交警调查：
- 在交警到达现场后，向他们提供您所掌握的所有证据，并如实陈述事故发生的经过。这有助于交警更准确地了解事故情况，并制作道路交通事故认定书。
- 道路交通事故认定书是后续处理事故、追究责任的重要依据，因此您一定要确保其中的内容准确无误。
尝试多种途径联系车主：
- 通过警方的协助，利用车辆登记信息获取肇事车主的联系方式，并要求其配合处理事故。警方有责任和义务协助您查找肇事车主。
- 如果您知道肇事车辆的保险公司，也可以向保险公司报案并说明情况，请求他们协助查找肇事车主。保险公司通常也会积极配合，因为这关系到他们的理赔处理。
保留相关记录：
- 在处理事故的过程中，保留好与事故相关的各种记录，如报警记录、与交警沟通的记录、通话记录、短信记录以及事故认定书等。这些记录可能在后续处理事故、维护自身权益时起到重要作用。
准备民事索赔：
- 如果交警找到了肇事车主，但车主拒绝赔偿或协商无果，您可以申请交警部门进行调解。如果调解不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求肇事车主承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的损失以及肇事车主的侵权行为与损失之间的因果关系。如果肇事车辆有购买保险，您还可以将肇事车主、司机及保险公司一同列为被告，要求他们共同承担赔偿责任。
注意法律责任：
- 肇事逃逸是严重的违法行为，肇事车主将面临相应的法律责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律规定，肇事逃逸者可能会被处以罚款、拘留甚至吊销驾驶证等处罚。
- 如果因为肇事逃逸导致严重后果，如老人受伤严重或死亡，肇事车主还可能构成犯罪，被追究刑事责任。
在处理此类事故时，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
- 及时与家人或朋友沟通，寻求他们的支持和帮助。
- 如果可能的话，咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权益和义务，以及如何采取合适的法律措施来维护自己的权益。
面对肇事逃逸且交警打电话不接的情况，您应当立即报警、保护现场、配合交警调查、尝试多种途径联系车主、保留相关记录并准备民事索赔。同时，也要注意肇事车主可能面临的法律责任。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。