在我国，造成7人死亡的安全事故通常被归类为“较大事故”。以下是对这一结论的详细解释和分析：

一、事故等级划分标准

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故等级主要依据人员伤亡数量、重伤人数以及直接经济损失的大小来确定，具体分为以下四类：

1. 特别重大事故：造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（含急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失的事故。
2. 重大事故：造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。
3. 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。造成7人死亡的安全事故即属于这一类别。
4. 一般事故：造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

二、事故调查与处理

对于较大事故，应由设区的市级人民政府负责调查，也可以授权或者委托有关部门组织事故调查组进行调查。事故调查组将全面、客观、公正地调查事故原因，查明事故性质和责任，提出对事故责任者的处理建议，并总结事故教训，提出防范和整改措施。

三、法律后果与责任追究

1. 行政责任：对于造成较大事故的企业或个人，相关监管部门将依法给予行政处罚，如罚款、吊销许可证等。
2. 刑事责任：如果事故涉及犯罪行为，如重大责任事故罪、玩忽职守罪等，相关责任人将面临刑事追究，可能被判处有期徒刑、拘役等刑罚。
3. 民事责任：事故受害者或其家属有权要求事故责任方承担民事赔偿责任，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。

四、特别提醒

• 在确定事故等级时，“以上”包含本数，“以下”不包含本数。这一点在理解和应用相关法规时尤为重要。
• 事故处理过程中，应确保死亡人数、重伤人数以及直接经济损失等数据的准确性和完整性，以便准确判定事故等级和后续处理。

如果您或您身边的人遇到了类似的安全事故，或者对事故等级划分、事故调查与处理等方面有任何疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。