个体户变更经营者后，原债务的承担需根据具体情况来确定，以下是详细分析：
个人经营情况
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五十六条，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担。
- 分析说明：在个人经营的个体工商户中，经营者以其个人财产对债务承担无限责任。因此，当个体工商户变更经营者后，原经营期间产生的债务原则上应由原经营者以其个人财产进行偿还。新经营者未参与之前的经营活动，一般不应对变更前的债务负责。
家庭经营情况
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五十六条，家庭经营的个体工商户，其债务以家庭财产承担。
- 分析说明：在家庭经营的个体工商户中，经营活动是家庭成员共同参与的，所得也用于家庭共同生活。因此，即使经营者发生变更，原债务仍应视为家庭共同债务，由家庭财产来承担。新经营者作为家庭成员之一，可能需要对家庭经营期间产生的债务承担责任。
特殊情况（双方另有约定且债权人同意）
- 法律依据：虽然《个体工商户条例》第十条主要规定了变更经营者的程序，但结合《中华人民共和国民法典》第五百五十一条，若原经营者与新经营者就债务承担达成协议并经债权人同意，可按协议执行。
- 分析说明：在此特殊情况下，若原经营者与新经营者之间就债务承担问题达成了明确协议，并且该协议得到了债权人的书面同意，那么原债务的承担主体即可按照协议的约定来确定。这体现了意思自治原则在债务承担问题上的应用。例如，经债权人同意，原经营者可以将个体工商户的债务全部或部分转移给新经营者。
注销时未经清算的情况
- 分析说明：如果个体工商户在注销时存在未经清算就擅自转移、处分财产等行为，这违反了相关法律规定。在此情况下，原个体工商户（即个人或家庭）应对原债务承担无限清偿责任，而新接手的经营者则无需对其承担债务清偿责任。这是因为新经营者并未参与原个体工商户的经营活动及债务产生过程，故不应承担由此产生的债务。
建议做法：
- 财务清算与交接：为避免不必要的纠纷，建议在经营者变更时进行彻底的财务清算和债务交接。原经营者应当与新经营者就个体工商户的财务状况、债权债务情况等进行详细的说明和交接，包括但不限于应收账款、应付账款、存货、固定资产等各项资产和负债的明细情况。
- 签订书面协议：双方应当就债务的承担方式、清偿计划等达成一致意见，并签订书面协议予以确认。这不仅是保障债权人权益的有效措施，也是避免未来纠纷的重要手段。
- 处理其他相关事项：在经营者变更时，还需要对税务问题、员工工资及福利待遇等进行相应的处理和安排，确保个体工商户能够平稳过渡并继续正常经营。
综上所述，个体户变更经营者后的债务承担问题需要根据具体情况进行分析和处理。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答。