结论：仅根据您描述的“课程退款买基金然后本金和利息一起给”这一行为模式，不能直接断定就是诈骗，但该行为存在较高的诈骗风险，需要进一步结合具体细节来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、诈骗行为的法律界定
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其核心要素包括：
- 欺骗行为：行为人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使被害人产生错误认识。
- 被害人产生错误认识：基于欺骗行为，被害人对事实情况产生了错误的理解。
- 被害人基于错误认识处分财产：被害人因错误认识而自愿处分自己的财产。
- 行为人或第三人获得财产：行为人或其指定的第三人获得了被害人的财产。
- 被害人遭受财产损失：被害人因处分财产而遭受了实际的财产损失。
二、对您描述行为的具体分析
若存在欺骗行为：
- 如果对方在推销课程或基金时，虚构了课程效果、基金收益等关键信息，或者隐瞒了重要风险，导致您基于错误认识而购买课程并投资基金，那么这可能构成欺骗行为。
若您产生了错误认识：
- 如果您因为对方的虚假宣传或隐瞒真相，而误以为课程非常有效、基金收益稳定且无风险，从而决定购买课程并投资基金，那么您就产生了错误认识。
若您基于错误认识处分了财产：
- 如果您因为上述错误认识，而支付了课程费用并将资金投入基金，那么您就基于错误认识处分了自己的财产。
若对方或第三人获得了财产：
- 如果对方或其指定的第三人确实获得了您支付的课程费用和投资基金的资金，那么这一要素也成立。
若您遭受了财产损失：
- 如果课程效果不佳、基金收益未达预期或甚至亏损，导致您无法收回本金和利息，或者对方在收到资金后失联、跑路，那么您就遭受了财产损失。
三、需要警惕的诈骗风险点
- 高额回报承诺：如果对方承诺的基金收益远高于市场平均水平，且没有合理的解释或风险揭示，那么这很可能是诈骗的诱饵。
- 虚构或夸大课程效果：如果对方虚构了课程的神奇效果，或者夸大了课程对投资基金的帮助，以诱导您购买课程并投资基金，那么这也可能是诈骗的一部分。
- 要求先支付费用：如果对方要求您先支付课程费用或投资基金的资金，且没有提供合理的担保或保障措施，那么您需要特别小心。
- 缺乏正规资质或监管：如果对方或其推荐的基金缺乏正规的金融资质或监管，那么这增加了诈骗的风险。
四、建议措施
- 核实信息：在决定购买课程或投资基金前，务必核实对方的信息、资质和口碑。可以通过查询相关监管机构的网站、咨询专业人士或查看其他消费者的评价来获取更多信息。
- 谨慎投资：不要轻信高额回报的承诺，理性分析投资风险。如果对方推荐的基金收益远高于市场平均水平，且没有合理的解释或风险揭示，那么您应该保持警惕。
- 保留证据：在交易过程中，务必保留好所有相关的证据，如合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续维权时可能起到关键作用。
- 及时报警：如果您发现自己可能遭遇了诈骗，或者对方的行为符合诈骗罪的构成要件，那么您应该及时向公安机关报案，并配合调查工作。
最后，如果您在金融投资或合同交易过程中遇到任何疑问或不确定的情况，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。