您在超市买到发霉年糕，有权要求超市进行赔偿，具体处理方式及赔偿标准如下：

1. 立即保留证据：

   • 保留好购买年糕的小票或发票，这是证明购买行为和购买时间的关键证据。
   • 对发霉的年糕进行拍照或录像，清晰展示年糕的发霉情况，以及包装上的生产日期、保质期等信息。
   • 如果可能，保留年糕的包装袋或容器，以便后续作为证据使用。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据前往超市，向超市管理人员说明情况，要求超市给予合理的赔偿。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
   • 赔偿范围通常包括您因食用发霉年糕而产生的医疗费用、误工费等直接损失，以及根据年糕价款十倍或者损失三倍计算的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会进行投诉。
   • 投诉时，提供详细的购买信息、证据材料以及您的诉求，相关部门会依法进行调查处理，并维护您的合法权益。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，或者您认为超市的行为已经构成了欺诈或其他违法行为，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任，并赔偿您的损失。

在处理过程中，有几点需要注意：

• 保持冷静和理性，不要与超市工作人员发生冲突或争执。
• 及时保留和收集证据，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对法律程序或赔偿标准不了解，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。