在处理骑电动车撞死80岁老人的赔偿问题时，我们需要综合考虑多个方面，以确保赔偿事宜得到妥善且公正的处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、责任认定
首先，必须由交警部门进行事故责任认定。这是确定赔偿责任的基础，也是后续赔偿流程的关键一步。如果电动车一方负全部责任，那么需要承担全部的赔偿责任；如果双方都有责任，则按照各自的责任比例来分担赔偿。
二、赔偿项目及标准
赔偿项目主要包括丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金，以及家属办理丧葬事宜支出的合理费用。具体标准如下：
丧葬费：
- 按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额来计算。计算公式为：受诉法院所在地上一年度职工月平均工资×6。
死亡赔偿金：
- 对于80岁的老人，死亡赔偿金是按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按五年来计算的。计算公式为：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）×5。
精神损害抚慰金：
- 这个数额需要根据侵权人的过错程度、侵权行为造成的后果，以及受诉法院所在地的平均生活水平等多种因素来综合确定。一般来说，可能会在几万元左右，但并没有一个严格固定的标准。
家属办理丧葬事宜支出的合理费用：
- 这包括交通费、住宿费、误工费等。这些费用需要提供相应的票据和证明材料来确定具体数额。例如，处理丧葬事宜的交通费以实际票据为准，住宿费按合理标准和天数计算，误工费则需提供工作单位的误工证明等。不过，考虑到80岁老人可能已退休或无固定收入，误工费通常不适用。
三、赔偿方式
交强险赔偿：
- 如果电动车购买了交强险，那么先由交强险在责任限额范围内予以赔偿。交强险的死亡伤残赔偿限额通常为18万元。
超出交强险部分：
- 如果交强险赔偿后仍有不足，那么再按照事故责任比例，由电动车方承担相应的赔偿责任。例如，如果总赔偿额为30万元，交强险赔偿了18万元，那么剩余的12万元就需要按照责任比例来分担。
四、法律依据与注意事项
法律依据：
- 主要依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》中关于死亡赔偿金和丧葬费的规定，以及《中华人民共和国道路交通安全法》中关于交通事故赔偿责任的条款。
注意事项：
- 发生事故后应立即报警并等待交警到场处理，以便进行责任认定。
- 如涉及保险理赔，应及时与保险公司联系，了解理赔流程和所需材料。
- 在与受害者家属协商赔偿事宜时，应保持冷静和理性，避免情绪化处理。
- 如果电动车驾驶人没有赔偿能力或协商不成，受害者家属可以通过法律途径维护自身权益，如向法院起诉并申请强制执行其财产等。
综上所述，处理骑电动车撞死80岁老人的赔偿问题需要综合考虑多个方面，包括责任认定、赔偿项目及标准、赔偿方式以及法律依据和注意事项等。通过依法依规进行赔偿处理，我们可以确保赔偿事宜得到妥善解决，既维护了受害者的合法权益，也体现了法律的公正和尊严。