在合伙做事过程中发生意外，责任的承担需根据具体情况来分析，主要取决于意外的性质、合伙协议的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 合伙协议有约定的情况：

   • 如果合伙协议中明确规定了发生意外时的责任承担方式，那么应当首先遵循合伙协议的约定。合伙协议是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，具有法律约束力。因此，在合伙协议有明确约定的情况下，责任承担应按照协议执行。

2. 合伙协议无约定或约定不明的情况：

   • 根据过错原则承担责任：如果意外是由于某个合伙人的过错导致的，那么该合伙人应当承担相应的责任。过错原则是指因行为人的过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。在合伙关系中，如果某个合伙人因疏忽或故意行为导致意外发生，他应当对其他合伙人或第三方造成的损失承担赔偿责任。
   • 根据公平原则分担责任：如果意外并非由某个合伙人的过错导致，而是由于不可抗力、意外事件或其他非过错原因造成的，那么合伙人之间可能需要根据公平原则来分担责任。公平原则是指在民事活动中，以利益均衡作为价值判断标准，调整民事主体之间的物质利益关系，确定其民事权利和民事责任。在合伙关系中，如果意外导致合伙财产或合伙人个人财产受损，且无法确定具体责任人时，合伙人之间可能需要根据各自的出资比例、贡献大小等因素来公平分担损失。

3. 涉及第三方侵权的情况：

   • 如果意外是由于第三方的侵权行为导致的，那么受损害的合伙人或合伙企业有权向第三方追究侵权责任。在这种情况下，责任的承担与合伙关系内部的责任分担是独立的。即使合伙协议中有关于责任分担的约定，也不影响受损害方对第三方的追偿权。

4. 特殊合伙形式的责任承担：

   • 在某些特殊的合伙形式中，如有限合伙，责任承担可能有所不同。有限合伙由普通合伙人和有限合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，而有限合伙人则以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。因此，在有限合伙中发生意外时，责任承担需根据合伙人的类型和合伙协议的约定来确定。

建议：

• 为了避免在合伙过程中发生意外时产生纠纷，建议在设立合伙时签订详细的合伙协议，明确约定责任承担方式、损失分担比例等关键条款。
• 在合伙经营过程中，各合伙人应严格遵守合伙协议的约定，履行各自的义务，共同维护合伙企业的利益。
• 如果发生意外导致损失，应及时收集证据、评估损失，并根据合伙协议的约定或相关法律法规的规定来协商解决责任承担问题。如果协商不成，可以寻求法律途径解决纠纷。

如有任何关于合伙法务的具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。