如果您怀疑买到了假建材，可以向以下两个主要部门进行投诉和维权：
消费者协会：
- 职能：消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。它接受消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解，帮助消费者维护自身权益。
- 操作建议：您可以向当地的消费者协会提交投诉，提供购买建材的相关证据（如购物发票、产品照片、质量检测报告等），并详细描述问题情况。消费者协会将根据您的投诉进行调查，并尝试与商家协商解决。
市场监督管理部门（或原工商行政管理部门）：
- 职能：市场监督管理部门负责市场监管和行政执法，包括打击假冒伪劣产品、维护市场秩序等。对于涉嫌销售假建材的商家，市场监督管理部门有权进行调查、处罚，并保护消费者的合法权益。
- 操作建议：您同样可以向当地的市场监督管理部门投诉，提供相关证据和问题描述。市场监督管理部门将依法对商家进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：确保保存好所有与购买建材相关的证据，包括购物发票、产品包装、说明书、质量检测报告等。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
- 及时投诉：一旦发现建材可能存在问题，应尽快向相关部门投诉，以免错过维权时机。
- 了解法律：在维权前，您可以先了解一些相关的法律法规，如《消费者权益保护法》、《产品质量法》等，以便更好地维护自己的权益。
若情况严重，您还可以考虑通过法律途径解决：
- 提起诉讼：如果商家拒绝承担责任，或者您认为商家的行为已经构成了欺诈或其他违法行为，您可以向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失并承担相应的法律责任。
在处理此类问题时，如果您感到困惑或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于刑事辩护和侵权纠纷领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律意见和帮助。