节假日加班工资不可以拖延支付。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，节假日加班工资是劳动者应得的劳动报酬的一部分，用人单位有义务按时足额支付。

同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

实际操作角度

1. 工资支付周期：通常，用人单位会按照固定的周期（如每月）支付工资，包括加班工资。如果节假日加班发生在工资支付周期内，那么加班工资应当随该周期工资一并支付。
2. 特殊情况处理：如果节假日加班跨越了工资支付周期，或者由于其他特殊原因无法及时支付加班工资，用人单位应当与劳动者协商，并尽快支付。拖延支付加班工资不仅违反了法律规定，也可能影响劳动者的生活和工作积极性。

法律后果角度

如果用人单位拖延支付节假日加班工资，劳动者可以采取以下措施：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求按时支付加班工资。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并督促用人单位支付加班工资。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付加班工资及可能产生的经济补偿金。

建议：作为劳动者，在遇到节假日加班工资被拖延支付的情况时，应当保留好相关证据（如加班记录、工资条等），并及时与用人单位沟通协商。如果协商无果，可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。