丈夫用切菜刀打妻子是犯法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度进行详细分析：

1. 违反《治安管理处罚法》：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体的行为，即使未造成严重后果，也属于违法行为，可处以拘留和罚款。丈夫使用切菜刀打妻子，显然属于殴打他人的行为，因此违反了该法。

2. 可能构成《刑法》中的犯罪：

   • 如果丈夫的行为导致妻子受到轻伤或更严重的伤害，那么该行为可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪。根据伤害程度的不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，甚至更重的刑罚。
   • 此外，如果丈夫在实施殴打行为时，使用切菜刀作为凶器，且情节恶劣，如多次殴打、持续殴打等，还可能构成虐待罪或其他相关犯罪。

3. 家庭暴力层面的法律责任：

   • 丈夫的行为还可能构成家庭暴力。根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。丈夫使用切菜刀打妻子，显然属于家庭暴力的范畴。
   • 受害者（妻子）有权向公安机关报案或者依法向人民法院起诉，要求丈夫承担法律责任，并可以申请人身安全保护令等措施来保护自己。

4. 民事赔偿层面的责任：

   • 除了上述刑事和行政责任外，丈夫还可能因自己的行为对妻子造成的人身损害承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

法律建议：

• 如果妻子遭受了丈夫的暴力行为，应立即报警并寻求医疗救助。
• 妻子可以收集相关证据，如医疗记录、照片、视频等，以证明丈夫的暴力行为。
• 妻子有权向法院申请人身安全保护令，以保护自己免受进一步的伤害。
• 如果丈夫的行为构成犯罪，妻子可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

可能后果：

• 丈夫可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。
• 丈夫可能需要承担民事赔偿责任，赔偿妻子因暴力行为造成的损失。
• 丈夫的暴力行为可能导致婚姻关系破裂，甚至面临离婚诉讼和子女抚养权的争夺。

总之，丈夫用切菜刀打妻子是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚和行政处罚，还需要承担民事赔偿责任。妻子应勇敢站出来维护自己的合法权益，及时报警并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。