关于您提出的“父母房产赠与协议是否需要配偶签字”的问题，这主要取决于房产的归属情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、房产归属情况分析
若房产为夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，处分共有的不动产（如房产）需经全体共同共有人（即夫妻双方）同意。因此，在将夫妻共同财产中的房产赠与子女时，通常需要父母双方签字，以确保赠与行为的合法有效。
若房产为夫妻一方个人财产：
- 若房产为父母一方的婚前财产，或根据法律规定明确只属于该方的财产（如通过遗嘱或赠与合同明确指定只归一方所有），则该方有权单独处分该房产，将其赠与子女。此时，仅需要房产所有权人（即该方父母）签字即可，无需配偶签字。
二、赠与合同的签订与公证
- 无论房产归属如何，赠与房产都需要签订赠与合同。合同中应明确赠与人与受赠人的基本信息、赠与原因、被赠与房产的详细描述以及赠与人对赠与行为的意思表示等关键条款。
- 根据相关法律法规，房屋赠与必须办理公证手续。这包括赠与人与受赠人订立书面赠与合同、受赠人凭相关证件交纳契税并领取契证、办理公证以及后续的房屋所有权转移登记手续。
三、实际操作建议
明确房产性质：
- 在签订赠与协议前，应首先明确房产的性质归属，是夫妻共同财产还是个人财产。这可以通过查阅房产证、购房合同或相关法律文件来确定。
取得必要签字：
- 若房产为夫妻共同财产，务必取得配偶的书面同意，并确保其在赠与协议上签字。若房产为夫妻一方个人财产，则只需房产所有权人签字即可。
办理公证与产权转移：
- 赠与协议签订后，应尽快办理公证手续，并按照当地房地产管理机构的要求提交必要的申请材料，完成房屋所有权的转移登记手续。
咨询专业律师：
- 为确保整个过程的顺利进行，并避免可能的法律纠纷，建议咨询专业的律师或法律顾问。他们可以提供具体的法律规定和操作流程指导，帮助您更好地完成房产赠与。
综上所述，父母房产赠与协议是否需要配偶签字，主要取决于房产的归属情况。在处理此类问题时，请务必谨慎行事，确保遵守相关法律法规，并咨询专业律师的意见。