市场监管执法人员以个人名义抽检样品的行为属于程序违法，应当依法予以纠正并追究相关人员责任。具体分析如下：

1. 行为性质认定
   根据《中华人民共和国食品安全法》《产品质量法》及《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》，抽检样品必须由两名以上具有执法资格的执法人员共同进行，且需出示执法证件、表明身份。以个人名义抽检的行为违反了法定程序要求，属于主体不适格的违法行为，可能导致抽检结果无效。

2. 法律后果与处理方式

   • 对抽检结果的效力影响：若抽检程序违法，被抽检方可依据《行政诉讼法》第七十条或《行政复议法》第二十八条，主张撤销基于该抽检结果作出的行政处罚决定。
     
   • 对执法人员的责任追究：根据《公务员法》《行政机关公务员处分条例》，执法人员可能面临警告、记过、记大过甚至撤职等处分；若因抽检行为损害相对人权益，还需依法承担国家赔偿责任。
     
   • 对市场监管部门的监督：上级部门或纪检监察机关可依据《行政机关公务员处分条例》对涉事单位进行通报批评、责令整改，并追究相关负责人领导责任。

3. 相对人救济途径

   • 当场提出异议：被抽检方可要求执法人员出示证件、说明身份，并拒绝个人名义的抽检要求。
     
   • 申请复议或诉讼：若已因违法抽检受到处罚，可在60日内申请行政复议或6个月内提起行政诉讼，主张程序违法要求撤销处罚。
     
   • 投诉举报：向当地市场监管部门或纪检监察机关举报执法人员违法行为，要求立案调查。

建议：若您遇到此类情况，可先通过录音、录像等方式固定证据（如执法人员未出示证件、未表明身份等），随后依法行使救济权利。如有进一步疑问，欢迎直接向我咨询具体操作流程。