关于您提出的“物业能做到单独停水吗”这一问题，我可以明确地告诉您：物业无权擅自对业主停水，业主的用水权益是受到法律严格保护的。

首先，我们需要明确供水合同的主体是业主与供水公司，而非物业公司与业主。这意味着，只有供水公司在业主违反供水合同约定，比如长期拖欠水费且经催告后仍不缴纳的情况下，才有权按照法定程序停止供水。物业公司并非这一合同的当事人，因此它不具备直接对业主停水的权利和义务。

其次，物业公司与业主之间建立的是物业服务合同关系。物业公司的主要职责是提供小区的公共服务、维护小区秩序等，它无权因为业主拖欠物业费或其他原因而擅自停水。这种行为不仅构成侵权，还可能会给业主的正常生活造成极大的不便和损失。

当然，也存在一些特殊情况下的停水。比如，当小区进行供水管道维修、改造等公共设施维护工作时，并且物业公司已经提前通知了业主停水的时间和原因，这种停水通常是合理合法的。另外，如果物业公司获得了业主的明确授权，或者是在配合政府相关部门的指令进行停水，那么这也可能是合法的。但这些情况都是基于特定的条件和程序，并非物业公司可以随意决定的。

最后，如果业主遇到了物业公司擅自停水的情况，他们有权要求物业公司立即恢复供水，并可以就因此造成的损失要求物业公司承担赔偿责任。业主可以先尝试与物业公司进行协商解决，如果协商无果，他们可以向相关部门进行投诉，或者通过法律途径来维护自己的合法权益。

总的来说，物业无权擅自对业主停水，这是由供水合同关系和物业服务合同关系的法律性质所决定的。业主的用水权益是受到法律保护的，任何侵犯这一权益的行为都将承担相应的法律责任。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。