结论：骑电动车被道路上过往车辆撒落的不明液体导致摔倒，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及撒落液体的车辆驾驶员、道路管理部门等。以下从不同角度为您详细分析：

1. 撒落液体车辆驾驶员的责任

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条：“在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。公共道路管理人不能证明已经尽到清理、防护、警示等义务的，应当承担相应的责任。” 若能确定是某辆过往车辆撒落的液体，且该撒落行为与您的摔倒有直接因果关系，那么撒落液体的车辆驾驶员应承担侵权责任。
   • 建议行动：您应尽快报警，并尝试通过监控录像、目击者证言等方式确定撒落液体的车辆。若能确定，可要求该车辆驾驶员赔偿您的医疗费、误工费、车辆维修费等损失。

2. 道路管理部门的责任

   • 法律背景：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条，若道路管理部门未能证明其已经尽到清理、防护、警示等义务，对于道路上存在的妨碍通行的物品（如撒落的液体）导致的损害，道路管理部门也应承担相应的责任。
   • 建议行动：若无法确定撒落液体的具体车辆，或撒落液体车辆已逃逸，您可考虑向道路管理部门提出索赔。但需注意，您需证明道路管理部门存在未尽到清理、防护、警示等义务的情形。

3. 其他可能的情况

   • 不可抗力或意外事件：若撒落液体是由于不可抗力（如自然灾害导致的液体泄漏）或意外事件（如其他车辆突发故障导致液体泄漏，且驾驶员已采取合理措施仍无法避免）造成的，且道路管理部门已尽到相应义务，那么可能难以追究具体责任人的责任。但在此情况下，您仍可尝试通过保险途径获得一定补偿。
   • 混合责任：在某些情况下，可能存在多个责任主体，如撒落液体车辆驾驶员和道路管理部门均有一定责任。此时，需根据各自过错程度分担责任。

后续行动建议：

• 保留证据：无论哪种情况，您都应尽可能保留现场照片、视频、医疗记录、报警记录等证据，以便后续维权。
• 及时咨询：由于责任归属和赔偿问题可能涉及复杂的法律判断和证据收集，建议您在处理此类事件时及时咨询专业律师，以便更准确地维护自身权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。