在刑事案件中，伤情鉴定是一个至关重要的环节，它直接关系到案件的定性、量刑以及被害人的权益保护。关于伤情鉴定由哪个部门来做，以下是一个清晰、详细且深入的解答：

伤情鉴定主要由具备法定资质的鉴定机构进行。这些鉴定机构通常是经过国家相关部门认证，具备进行法医学伤情鉴定的专业能力和技术条件的机构。在大多数情况下，刑事案件涉及人身伤害时，公安机关会依职权主动委托这些具备资质的鉴定机构进行伤情鉴定。公安机关在委托时，会出具明确的委托书，其中详细列明委托事项、案件信息以及被鉴定人的基本情况。

除了公安机关的委托外，在特定情况下，当事人也可以自行委托有资质的鉴定机构进行伤情鉴定。这通常发生在当事人对公安机关委托的鉴定结果有异议时。然而，需要注意的是，自行委托的鉴定结果在采信度上可能会因具体情况而异，因为法庭在审理案件时，会综合考虑所有证据，包括鉴定机构的资质、鉴定过程的公正性以及鉴定结果的合理性等因素。

鉴定机构在接受委托后，会进行一系列的鉴定工作，包括鉴定材料的准备、初次检验、详细检查与诊断、复查与补充检验以及专家会诊等步骤。这些步骤旨在确保鉴定的准确性和公正性，从而得出科学、客观的鉴定意见。

最终，鉴定机构会根据检查结果和相关标准，出具正式的鉴定意见书。这份意见书会详细列明委托事项、鉴定过程、依据以及意见等内容，明确伤情的性质（如轻伤、重伤）、损伤程度、致伤原因以及可能的伤残等级。鉴定意见书会送达办案机关，并由办案机关依法告知被害人及犯罪嫌疑人（或其辩护人）。

如果双方对鉴定意见有异议，可以在规定期限内提出重新鉴定或补充鉴定的申请。在刑事诉讼过程中，鉴定意见作为重要证据提交法庭，并接受质证和辩论，以确定其证明力和可信度。

综上所述，刑事案件中的伤情鉴定主要由具备法定资质的鉴定机构进行，这些机构在接受公安机关或当事人的委托后，会进行一系列严谨的鉴定工作，并出具正式的鉴定意见书。