杀人并不一定都会被判死刑，法院在审理故意杀人案件时，会综合考虑多种因素来决定量刑，同时法律也明确规定了几类人不能适用死刑。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定的量刑范围
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意杀人罪的刑罚范围包括死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；对于情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。这意味着，并非所有杀人行为都会被判处死刑，法院会根据犯罪的具体情节来量刑。
二、可能不判处死刑的情况
存在从轻情节：
- 若犯罪人因长期受到被害人迫害、虐待而激愤杀人，或犯罪后有自首、立功表现，又或是出于义愤帮助他人自杀等情节较轻的情形，通常不会判处死刑。这些情节反映了犯罪人的主观恶性和社会危害性相对较小，因此法院在量刑时会予以考虑。
特殊情节导致的杀人行为：
- 如防卫过当导致的杀人行为，因其具有防卫前提，主观恶性和社会危害性相对较小，通常也不会判处死刑。
- 激情杀人，特别是在长期遭受家庭暴力等严重刺激后实施的杀人行为，相较于预谋已久的杀人行为，其主观恶性也较小，法院在量刑时同样会予以考虑。
三、不能判死刑的人群
根据《刑法》第四十九条的规定，以下三类人群不能适用死刑：
犯罪时不满十八周岁的人：
- 未成年人由于身心发育尚未成熟，辨认和控制自己行为的能力相对较弱，因此即便实施了严重的犯罪行为，包括故意杀人，也不适用死刑。
审判时怀孕的妇女：
- “审判时”应作扩大解释，涵盖整个羁押期间，包括立案侦查、审查起诉到审判的全过程。无论妇女在羁押期间是自然流产还是因人为原因造成的流产，都应视为“审判的时候怀孕的妇女”，不适用死刑。但需注意，不包括在羁押前或审判前已经人工流产的情况。
审判时已满七十五周岁的人（特别残忍手段致人死亡除外）：
- 对于已满七十五周岁的人，由于其身体和认知能力通常有所下降，对社会的危险性相对降低，因此一般不适用死刑。但如果以特别残忍的手段致人死亡，如逐渐肢解、长期折磨、毁人容貌等极端凶狠、残酷的方式杀害他人，则依然有可能适用死刑。
四、社会价值与刑罚目的
刑罚的教育改造功能：
- 刑罚的目的不仅是惩罚犯罪，更重要的是预防犯罪和改造罪犯。对于某些杀人犯罪人，如果其有悔罪表现并具备改造可能，判处非死刑刑罚（如无期徒刑或有期徒刑）有助于实现刑罚的教育改造功能。
社会效果与公众认知：
- 司法判决需要考虑社会效果，避免引发社会争议和不满。对于存在争议的杀人案件，通过综合考量判处适当刑罚，既能体现法律的公正性，又能安抚受害者家属，同时引导社会公众理性看待犯罪和刑罚。
总结：杀人案件的量刑是一个复杂而细致的过程，涉及多个法律知识点和社会价值考量。在理解这一问题时，我们应注重法律规定的准确性、犯罪情节的多样性以及社会价值的重要性。如果您或您身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。