结论：柜员不可以随意帮客户拍假币照，这涉及违法风险与合规操作要求。具体分析如下：

1. 法律禁止传播假币图像
   根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三十一条，禁止伪造、变造人民币，以及故意毁损、伪造、变造人民币的宣传品或相关物品。虽然法律未直接提及“拍摄假币”，但拍摄并传播假币图像可能被认定为“变相传播假币信息”，尤其是当图像被用于非法用途（如制作假币教程、网络交易等）时，柜员可能因协助传播而承担法律责任。

2. 金融机构合规操作要求
   银行等金融机构对假币的处理有严格流程：

   • 收缴程序：柜员需当场收缴假币，开具《假币收缴凭证》，并加盖“假币”戳记；
     
   • 保密义务：假币信息属于敏感信息，柜员不得私自复制、留存或传播假币图像，以防被不法分子利用；
     
   • 上报要求：收缴的假币需定期上交人民银行，柜员无权自行处理或留存证据。
     

3. 例外情形与风险规避
   若客户因特殊原因（如报警、举报假币来源）需提供假币图像，柜员应：

   • 引导客户直接向公安机关报案，由警方依法取证；
     
   • 避免自行拍摄或传递图像，防止因操作不当引发法律纠纷；
     
   • 若必须留存证据，需在机构内部合规流程下进行（如由专人保管、加密存储），并严格限制使用范围。
     

建议：若客户提出拍摄假币的需求，柜员应明确拒绝，并解释法律与合规要求；若客户坚持，可建议其联系公安机关处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询金融合规相关法律问题。