出售不合格减肥产品获利一千元，可能面临行政处罚，情节严重构成犯罪的，还需承担刑事责任。具体处罚标准需结合实际情况判断，以下分情况说明：

1. 行政处罚
   根据《产品质量法》第四十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品（包括已售出和未售出的产品）货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   若获利1000元且货值金额较低（如仅销售少量产品），通常属于行政处罚范畴，可能面临罚款（如货值金额1-3倍）、没收违法所得及产品，甚至吊销营业执照（情节严重时）。

2. 刑事处罚（若构成犯罪）
   若减肥产品含有有毒、有害的非食品原料（如西布曲明、酚酞等禁用成分），或导致消费者健康受损（如器官损伤、死亡等），则可能触犯《刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】。
   根据该条款，即使获利仅1000元，若符合“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品”的情形，可处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
   关键点：刑事责任不单纯以获利金额为标准，而是以产品危害性及后果为核心。

3. 民事赔偿
   若消费者因使用不合格减肥产品遭受人身或财产损害，可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算；若造成死亡或健康严重损害，还可依据《民法典》主张医疗费、误工费、残疾赔偿金等实际损失及惩罚性赔偿。

建议：

• 立即停止销售行为，主动召回已售产品，降低危害后果；
  
• 配合市场监管部门调查，如实说明产品来源及成分；
  
• 若已涉及刑事风险，尽快委托律师介入，争取从轻情节（如自首、立功、认罪认罚等）。
  

如有进一步细节（如产品成分、销售范围、消费者反应等），可向我补充说明，以便更精准分析风险。