以1068和1069开头的起诉信息，其可信度不能一概而论，需要结合具体情况进行判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 号码来源与性质：

   • 1068和1069开头的号码通常是短信服务号码，这类号码多用于发送通知、验证码、营销信息等。在法律领域，法院或相关法律机构确实可能通过短信方式通知当事人有关诉讼的信息，但这类通知通常会包含详细的案件信息、法院名称、联系方式等，以便当事人核实。
   • 若收到的短信仅包含简单的起诉信息，缺乏具体细节，且未提供官方联系方式或法院名称，则其可信度较低。因为正规的法律通知会确保信息的完整性和准确性，以便当事人能够及时了解并应对。

2. 内容真实性验证：

   • 若对收到的起诉信息存疑，应首先通过官方渠道进行核实。例如，可以联系当地法院或相关法律机构，提供短信中的案件信息（如案号、当事人姓名等），以确认信息的真实性。
   • 切勿轻信未经核实的短信信息，更不要随意点击短信中的链接或提供个人信息。因为诈骗分子可能利用此类短信进行诈骗活动，诱导当事人泄露个人信息或进行资金转账。

3. 法律程序与通知方式：

   • 在正式的法律程序中，法院或相关法律机构通常会通过书面方式（如传票、起诉状等）向当事人送达法律文书。这些文书会详细列明案件信息、法院名称、联系方式等，并加盖法院公章，以确保其法律效力。
   • 虽然短信通知在某些情况下可能作为辅助手段使用，但通常不会单独作为正式的法律通知方式。因此，若仅收到短信通知而未收到书面法律文书，应高度警惕其真实性。

4. 建议与行动：

   • 若确认收到的起诉信息为真实，应积极应对法律程序。及时联系法院或相关法律机构，了解案件详情，并按照法律程序进行应诉或和解等操作。
   • 若确认收到的起诉信息为虚假或诈骗信息，应立即向当地公安机关报案。提供相关证据（如短信内容、发送号码等），以便公安机关进行调查处理。

总结来说，对于以1068和1069开头的起诉信息，应保持谨慎态度，通过官方渠道进行核实。在确认信息真实性后，再根据具体情况采取相应的法律行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。