非法行医的中医，即便开的药已经吃完，仍然可以依法处理对方，并非无法处理。 针对这一问题，我将从法律责任、处理途径以及证据收集等角度进行详细分析：
一、法律责任
非法行医者，无论其开具的药物是否已被患者服用完毕，均需承担相应的法律责任。这主要包括：
行政责任：根据《中华人民共和国医师法》等相关法律法规，非法行医者可能面临没收违法所得、罚款、吊销执业证书等行政处罚。这些处罚措施旨在打击非法行医行为，维护医疗市场的秩序。
刑事责任：若非法行医行为情节严重，如造成患者重伤、死亡等严重后果，非法行医者还可能构成非法行医罪，面临刑事追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法行医罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；严重损害就诊人身体健康的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；造成就诊人死亡的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
民事责任：非法行医者还需对患者因非法行医行为所遭受的损害承担民事赔偿责任。这包括赔偿患者因治疗产生的医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项损失。
二、处理途径
针对非法行医行为，患者或其家属可以通过以下途径进行维权：
向卫生行政部门举报：患者或其家属可以向当地卫生行政部门举报非法行医行为，由卫生行政部门依法进行调查处理。
向公安机关报案：若非法行医行为涉嫌犯罪，患者或其家属可以向公安机关报案，由公安机关依法立案侦查。
提起民事诉讼：患者或其家属还可以向人民法院提起民事诉讼，要求非法行医者承担民事赔偿责任。
三、证据收集
在处理非法行医案件时，证据的收集至关重要。患者或其家属应尽可能收集以下证据：
非法行医者的身份信息：包括姓名、联系方式、住址等，以便后续维权时能够准确找到对方。
非法行医的证据：如非法行医者的宣传资料、名片、诊疗记录、处方等，这些证据能够证明非法行医者的行为。
患者损害的证据：包括医疗费用发票、诊断证明、病历资料、伤残鉴定意见等，这些证据能够证明患者因非法行医行为所遭受的损害。
总结与建议：非法行医的中医即便开的药已经吃完，仍然可以依法处理对方。患者或其家属应积极向卫生行政部门举报、向公安机关报案或提起民事诉讼，并尽可能收集相关证据以支持自己的主张。在处理过程中，如有需要，可随时向我咨询相关法律问题，我将竭诚为你提供专业的法律帮助。