要向老板追讨货款，可以按照以下步骤进行，我会从协商沟通、书面催告、法律途径三个角度为你详细说明：

1. 协商沟通
   首先建议通过友好协商解决问题，这是成本最低、效率最高的方式。可以主动与老板沟通，明确说明货款金额、拖欠时间及你的实际困难（如资金周转压力），同时保留沟通记录（如微信、邮件、通话录音等）。若老板以“资金紧张”“项目未回款”等理由拖延，可要求其出具书面还款计划，明确分期还款的时间节点和金额，避免口头承诺无据可查。

2. 书面催告
   若协商无果，需通过书面形式正式催告。可发送《催款函》或律师函，明确要求对方在指定期限内支付货款，并告知逾期将采取法律措施。书面催告的作用在于：

   • 固定证据：证明你已履行催告义务，对方存在恶意拖欠；
     
   • 施加压力：正式文件往往能促使对方重视，避免拖延；
     
   • 诉讼时效中断：若货款已过诉讼时效（3年），书面催告可重新计算时效。
     （注：若需律师函，可向我提供具体信息，我可协助起草。）

3. 法律途径
   若老板仍拒不支付，可通过法律手段维权：

   • 起诉：向法院提起民事诉讼，需准备证据材料（如合同、送货单、对账单、沟通记录等），主张货款本金及可能的逾期利息（如合同有约定）。若证据充分，法院通常会支持诉求。
     
   • 申请财产保全：为防止老板转移财产，可在起诉时申请冻结其银行账户、房产或车辆等资产，确保判决后能顺利执行。
     
   • 强制执行：若胜诉后老板仍不履行，可申请法院强制执行，通过查封、拍卖财产等方式追回货款。
     

关键提醒：

• 保留完整证据链是维权的核心，务必提前整理所有与货款相关的书面材料；
  
• 若老板是公司，需明确是个人债务还是公司债务，避免主体混淆；
  
• 诉讼时效需注意，若超过3年未主张权利，可能丧失胜诉权（但可通过催告中断时效）。
  

如有具体细节（如合同类型、拖欠金额、沟通情况等），可进一步向我说明，我会为你分析更精准的解决方案。