结论前置：在借钱不还的情况下，即使不知道对方的具体户籍所在地，你依然有权通过法律途径起诉以维护自身权益。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、明确被告身份与准备起诉材料
确保被告身份信息：
- 尽可能提供欠款人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、联系方式（如电话号码、微信号等）以及身份证号。身份证号是确定被告身份的关键，若缺乏此信息，可尝试从聊天记录、转账记录或借条中查找，或委托律师向公安机关户籍管理部门申请查询。
准备起诉材料与证据：
- 书写起诉状：详细列明原告与被告的基本信息（尽可能详尽，包括已知的联系方式）、诉讼请求（明确欠款金额及利息等）、事实与理由（描述借款经过、时间、地点、原因及还款承诺等）。
- 收集证据：整理所有能证明借款事实的材料，如借条、借款合同、转账记录（微信、支付宝、银行转账截图）、聊天记录、电话录音等，并制作证据清单，注明每份证据的名称、来源及其证明内容。
二、选择管辖法院
根据民事诉讼法规定，你可以向以下法院提起诉讼：
被告住所地或经常居住地法院：
- 若知道被告的户籍所在地或经常居住地（连续居住满一年以上的地方，且非住院就医地），可向该地法院起诉。
- 若不知道被告的具体户籍所在地，但知道其经常居住地，也可向经常居住地法院起诉。
合同履行地法院：
- 借款合同是双务合同，若双方对合同履行地有约定，则按约定确定管辖法院。
- 若无约定或约定不明确，且事后未达成补充协议，则以接受货币一方所在地为合同履行地。在民间借贷纠纷中，出借人要求借款人还款时，出借人为接受货币一方，因此出借人所在地（包括户籍所在地或经常居住地）可作为合同履行地，出借人可选择在此地法院起诉。
三、提交起诉材料至法院与法院送达
提交起诉材料：
- 将起诉状及证据材料一并提交至有管辖权的法院立案窗口。法院会对材料进行初步审查，如有不足或不符合要求，会告知你补充或修改。
法院送达与审理：
- 尝试多种送达方式：法院立案后，会尝试通过多种方式向被告送达传票等法律文书。若无法通过已知联系方式送达，法院可能会采取公告送达方式。
- 公告送达：在法院公告栏、报纸等媒体上刊登公告，通知被告参加诉讼。公告期满（一般为60日）后，视为送达。此后，法院将按法定程序安排开庭审理。
- 缺席审理与判决：若被告未出现，法院可依法进行缺席审理和判决。你的诉求将基于提供的证据得到法院的支持或驳回。
四、其他注意事项与建议
公告送达的影响：
- 公告送达可能延长诉讼周期并增加成本，因此应尽可能提供被告的准确联系方式，以便法院直接送达。
证据的重要性：
- 在起诉前，务必尽可能收集全面的证据，以确保在被告缺席时也能获得法院支持。证据是诉讼成功的关键。
执行阶段的考虑：
- 若后续执行阶段找不到被告，执行难度将大大增加。因此，在整个诉讼过程中，应保持谨慎，并考虑在起诉时申请财产保全，以确保判决后能够顺利执行。
寻求专业帮助：
- 如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律指导和帮助。
综上所述，即使不知道欠款人的具体户籍所在地，你依然有权通过法律途径维护自身权益。遵循上述步骤，你将能够更有效地推进诉讼进程并争取到应有的法律保护。