针对您提出的“看守所因精神鉴定而超出羁押期怎么办”的问题，这是一个涉及法律程序和羁押期限的复杂情况，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，看守所的羁押期限是受到法律严格规定的，一般情况下，犯罪嫌疑人在看守所的羁押期限不得超过法定的侦查羁押期限。然而，在某些特殊情况下，如需要进行精神鉴定等，可能会导致羁押期限的延长。
一、精神鉴定的法律程序
当看守所认为犯罪嫌疑人可能存在精神问题，需要进行精神鉴定时，会按照法律程序向相关部门提出申请。这一过程通常需要经过法院或检察机关的批准，并由专业的精神鉴定机构进行鉴定。精神鉴定的结果将作为判断犯罪嫌疑人是否具有刑事责任能力的重要依据。
二、羁押期限的延长与处理
延长羁押期限的合法性：在精神鉴定期间，如果确实需要延长羁押期限，看守所会依法向相关部门提出申请，并说明延长的理由和期限。这一延长必须得到法律程序的认可，否则将构成非法羁押。
家属的知情权：作为犯罪嫌疑人的家属，您有权了解羁押期限的延长情况。看守所应当及时通知您，并告知您相关的法律程序和权利。
法律救济途径：如果您认为看守所的羁押期限延长不合法，或者存在其他违法行为，您可以通过法律途径进行救济。例如，您可以向检察机关提出申诉，要求检察机关对看守所的羁押行为进行监督；或者您也可以咨询专业律师，寻求法律帮助。
三、具体应对措施
与看守所沟通：首先，您可以与看守所进行沟通，了解精神鉴定的进展情况和羁押期限的延长原因。要求看守所提供相关的法律文书和证明材料，以便您更好地了解情况。
咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉，或者认为看守所的行为存在问题，建议您咨询专业律师。律师将能够为您提供专业的法律意见，并帮助您制定合适的应对策略。
关注案件进展：在精神鉴定期间，您应当密切关注案件的进展情况。了解鉴定结果何时能够出具，以及后续的法律程序如何进行。这将有助于您及时采取措施，保护犯罪嫌疑人的合法权益。
四、注意事项
保持冷静与理性：面对这种情况，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击看守所工作人员，以免加重犯罪嫌疑人的处境。
遵守法律程序：在处理此类问题时，务必遵守法律程序。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会给自己和犯罪嫌疑人带来更大的麻烦。
综上所述，看守所因精神鉴定而超出羁押期是一个复杂而敏感的问题。作为家属，您应当了解相关的法律程序和权利，积极与看守所沟通，并咨询专业律师的意见。通过合法途径来维护犯罪嫌疑人的合法权益，是您应当采取的正确态度。