面对对方声称已经还钱但实际未还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留证据：

   • 书面证据：首先，检查你手中是否有任何书面证据，如借条、欠条、借款合同等，这些文件是证明借贷关系存在的直接证据。
   • 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的借款，务必保留好转账记录，这些记录可以证明资金的实际流动情况。
   • 聊天记录或录音：如果与对方有过关于借款和还款的聊天记录或录音，这些也可以作为辅助证据，证明对方确实未还款。

2. 与对方沟通并尝试协商：

   • 在采取法律行动之前，可以尝试与对方进行沟通，了解对方为何声称已经还款，并要求对方提供还款的证据。
   • 如果对方无法提供有效证据，或者态度恶劣、拒绝沟通，你可以明确告知对方你将采取法律手段来维护自己的权益。

3. 发送律师函或催款通知：

   • 你可以委托律师向对方发送律师函或催款通知，正式要求对方还款，并告知对方如果逾期不还，你将采取法律行动。
   • 律师函或催款通知通常具有一定的威慑力，可以促使对方尽快还款。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款本金及可能的利息。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在以及对方未还款的事实。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。如果对方未按照约定或催告期限还款，你有权要求对方承担违约责任。

5. 申请强制执行：

   • 如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院有权采取多种强制执行措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保你的债权得到实现。

在处理此类纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，如威胁、恐吓或暴力等，这些行为不仅无法解决问题，还可能让你陷入法律困境。
• 及时咨询专业律师：如果你对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以及时咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和指导。
• 关注诉讼时效：根据法律规定，借贷纠纷的诉讼时效通常为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

面对对方声称已经还钱但实际未还的情况，你应该积极收集证据、与对方沟通协商、发送律师函或催款通知、提起民事诉讼并申请强制执行。同时，保持冷静和理性，及时咨询专业律师，并关注诉讼时效问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。