针对您被债主安排老人家跟踪的情况，您可采取以下合法措施应对：

1. 明确告知对方停止侵权行为
   根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。跟踪行为已涉嫌侵犯您的隐私权及人身自由权。建议您：

   • 立即通过短信、录音或书面方式明确告知债主及其委托人（包括跟踪的老人），要求其停止跟踪行为；
     
   • 保留沟通记录作为后续维权证据。

2. 收集固定侵权证据
   若对方拒不停止，您需主动收集证据以维护权益：

   • 跟踪行为证据：记录跟踪时间、地点、频率，拍摄跟踪者照片或视频（注意避免侵犯他人隐私）；
     
   • 证人证言：联系目击者（如邻居、同事）出具书面证言；
     
   • 报警记录：立即拨打110报警，要求警方出警并制作《受案回执》，警方可能依据《治安管理处罚法》第42条对跟踪者处以拘留或罚款。

3. 通过法律途径追究责任

   • 民事索赔：若跟踪行为导致您精神损害（如失眠、焦虑），可依据《民法典》第1183条向法院起诉，要求债主赔偿医疗费、误工费及精神损害抚慰金；
     
   • 刑事自诉：若跟踪行为升级为威胁、骚扰（如堵门、辱骂），可能涉嫌《刑法》第293条寻衅滋事罪，您可向法院提起刑事自诉。

4. 针对债务问题的处理建议
   跟踪行为虽违法，但债务仍需妥善解决。建议您：

   • 核对债务真实性：要求债主提供送货单、对账单等原始凭证，确认欠款金额及还款期限；
     
   • 协商还款计划：若债务属实，可与债主协商分期还款或延期支付，并签订书面协议；
     
   • 警惕非法催收：若债主采取威胁、拘禁等暴力手段催收，立即报警并保留证据，此类行为可能构成《刑法》第238条非法拘禁罪。

特别提醒：

• 面对老人跟踪时，保持冷静避免肢体冲突，优先通过法律手段解决；
  
• 若对方以“讨债”为由辩解，需明确告知其“讨债需合法，跟踪必担责”；
  
• 如有需要，我可协助起草《律师函》或《停止侵害告知书》，震慑侵权方。
  

请根据实际情况选择合适方案，必要时携带证据与我进一步沟通。