职业打假人知假买假索赔是否算敲诈，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。 以下从不同角度进行分析：

一、合法索赔不构成敲诈

1. 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。这一条款为职业打假人的索赔行为提供了法律依据。若职业打假人基于真实发现商家存在销售假冒伪劣商品、以次充好等违法行为，并依据相关法律法规，以合理合法的方式向商家提出索赔要求，旨在维护自身合法权益及促使商家规范经营，此类索赔行为是正当的，不属于敲诈勒索。

2. 实例说明：例如，职业打假人购买到过期食品，依法要求商家退款并给予相应赔偿，即属于合法索赔范畴。这种行为有助于揭露和打击商家的违法行为，保护广大消费者的利益。

二、恶意索赔可能构成敲诈

1. 恶意制造索赔事由：若职业打假人故意利用商家疏忽，采用调包商品、伪造证据等手段虚构或夸大产品问题，以此为由索要钱财，则可能涉嫌敲诈勒索。例如，将事先准备的变质食品混入从商家购买的食品中，然后要求高额赔偿。

2. 索赔金额远超合理范围：提出的索赔要求与法律规定、实际损失严重不符，远超正常赔偿标准，并以威胁、要挟商家为手段，如声称公开不实负面信息或向监管部门恶意投诉，以达到获取不正当高额利益的目的。例如，购买价值几十元的普通商品，却以小瑕疵为由威胁商家支付数万元赔偿费。

3. 法律后果：此类行为违背了打假的初衷，损害了商家的合法权益，情节严重的甚至可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十四条关于敲诈勒索罪的规定。根据该条款，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

三、判断标准与司法实践

1. 主观目的：判断职业打假人的索赔行为是否构成敲诈勒索，关键在于考察其主观目的是否具有非法占有意图。若职业打假人以非法占有为目的进行索赔，就可能触犯敲诈勒索罪。

2. 索赔手段：职业打假人在索赔过程中应遵守法律法规，不得采用恐吓、威胁或要挟等非法手段。若采用了这些手段，就可能构成敲诈勒索罪。

3. 司法实践：在司法实践中，法院会综合考虑职业打假人的索赔依据、索赔方式、索赔目的以及索赔金额等因素，来判断其行为是否构成敲诈勒索。

四、建议与总结

1. 对职业打假人的建议：职业打假人在索赔过程中应严格遵守法律法规，确保索赔行为的合法性与合理性。避免恶意制造问题或使用威胁手段进行索赔，以免触犯法律红线。

2. 对商家的建议：商家在面对职业打假人的索赔时，应保持冷静，仔细审查其提供的证据和索赔要求。若认为索赔行为存在恶意或不当之处，可咨询专业律师意见，以确保自身合法权益不受侵害。

综上所述，职业打假人知假买假索赔是否算敲诈，需根据其行为动机、手段及索赔要求的合理性和合法性综合判断。 合法合理的索赔行为受法律保护，而恶意或不当手段的索赔则可能面临法律责任。因此，在打假过程中，职业打假人应遵守法律法规，确保索赔行为的合法性与合理性。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。