面对借钱不还且找不到人的情况，你可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、前期准备与证据收集
收集关键证据：
- 书面证据：借条或借款合同是最直接的借款证据，务必确保其内容完整，包括借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。若无书面借条，可通过微信、短信等聊天记录让对方确认借款事实。
- 转账记录：保留银行转账、微信支付、支付宝转账等交易记录，这些记录能清晰显示转账时间、金额及双方账户信息，是证明借款交付情况的重要证据。
- 沟通记录：聊天记录或通话录音可作为补充证据，证明借款合意、金额及还款时间等关键信息。务必确保记录完整、真实，避免断章取义。
- 身份信息：尽可能获取债务人的身份证复印件、身份证号、家庭住址及联系方式等信息，以便后续法律程序使用。
尝试寻找债务人：
- 在采取法律行动前，可尝试通过共同好友、社交媒体或债务人的工作单位等途径寻找债务人，了解其下落及还款意愿。但需注意尊重他人隐私，避免采取过激行为。
二、具体维权途径
申请宣告失踪（如债务人失踪满两年）：
- 适用条件：根据《中华人民共和国民法典》，自然人下落不明满二年，利害关系人（包括债权人）可向人民法院申请宣告其为失踪人。
- 法律后果：失踪人的财产将由其配偶、成年子女、父母或其他愿意担任财产代管人的人代管。债权人可向财产代管人主张债权，要求从失踪人财产中支付借款。
向法院起诉：
- 确定管辖法院：民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。如合同未约定履行地点或约定不明确，则接受货币一方（即债权人）所在地法院也有管辖权。
- 提起诉讼：准备好起诉状及相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。起诉状需写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由等。法院受理后，将通过公告送达方式向被告送达法律文书，公告期一般为60日。
- 缺席判决：若被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，或未经法庭许可中途退庭，法院可缺席判决。判决生效后，债权人可在规定时间内申请强制执行。
申请支付令（适用于事实清楚、证据确凿的情况）：
- 准备申请书及证据材料：向有管辖权的基层人民法院提交申请书及证据材料，申请支付令。
- 法院审查与发出支付令：法院审查后，若认为符合条件，将发出支付令，督促债务人还款。
- 强制执行：如债务人在规定时间内未提出异议或履行支付令，债权人可申请强制执行。
三、强制执行与后续措施
- 申请强制执行：若债务人未按判决履行还款义务，债权人可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如冻结银行账户、查封或拍卖财产等，以强制债务人还款。
- 追究刑事责任：若债务人有能力执行而拒不执行，情节严重者可能构成犯罪，需承担刑事责任。债权人可向公安机关报案，要求追究债务人的刑事责任。
四、预防与建议
- 谨慎评估与签订书面借条：借钱前应谨慎评估对方的信用状况和还款能力，并确保签订书面借条，明确借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。
- 保留所有相关证据：务必保留所有与借款相关的证据和信息，包括转账记录、聊天记录、身份证信息等，以备不时之需。
- 及时咨询与行动：如遇借款纠纷，及时向我咨询，以便获得针对性的法律建议和指导。不要拖延时间，以免错过最佳维权时机。
面对借钱不还且找不到人的困境，关键在于积极收集证据，并依法采取适当的法律行动。通过宣告失踪、提起诉讼、申请支付令及强制执行等途径，你有望成功维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。