关于您提出的“夫妻债务协议没有债权人签字是否有效”的问题，这确实是一个涉及法律效力和债务处理的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、夫妻债务协议的有效条件
夫妻间债务协议要具备法律效力，首先必须满足几个基本条件：
主体具备相应民事行为能力：即夫妻双方都应是具有完全民事行为能力的成年人，能够理解协议的内容和后果，并独立进行民事活动。
意思表示真实：双方签订债务协议必须出于真实意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解或乘人之危等情形。这是确保协议公正性和合法性的基础。
内容合法且不违背公序良俗：协议内容必须符合法律规定，不得损害国家、集体和他人的合法权益，也不能约定从事违法犯罪活动所产生的债务分担方式。同时，协议内容应公平合理，不违背社会公德和善良风俗。
无恶意串通损害他人利益：夫妻双方在签订协议时，不得恶意串通以损害其他债权人的利益。如果协议内容涉及处分夫妻共同财产，应确保该处分行为不会侵犯到其他债权人的合法权益。
二、夫妻债务协议的对内效力
在满足上述有效条件的前提下，夫妻间签订的债务协议一旦双方签字认可，即对夫妻双方具有法律约束力。这意味着，在婚姻关系存续期间或离婚时，双方应按照协议的约定来处理债务问题。例如，如果协议约定各自的对外借款由各自承担，那么在夫妻内部，一方所借的债务就应由其自行偿还。
三、夫妻债务协议的对外效力
然而，夫妻间的债务协议通常不能对抗善意第三人，即债权人。这是因为债权人并非协议的当事人，没有在协议上签字，因此不受协议内容的约束。如果债权人不知道夫妻之间存在债务协议，那么债权人仍然有权要求夫妻双方共同偿还债务。特别是当该债务被认定为夫妻共同债务或用于夫妻共同生活时，债权人的这一权利更为明确。
四、特殊情况与建议
债权人知情并同意：如果债权人知道并同意夫妻之间的债务协议，那么该协议对债权人也有约束力。在这种情况下，债权人只能按照协议要求相关方承担债务。
寻求专业帮助：由于涉及夫妻债务协议的问题往往复杂多变，为确保协议的合法性和有效性，避免后续产生法律纠纷，建议双方在签订协议前充分沟通并协商，明确各自的权利和义务。如有必要，应寻求专业律师的帮助，以确保协议的合法性和有效性得到更好的保障。
综上所述，夫妻债务协议没有债权人签字时，对夫妻双方内部是有效的，但对外部债权人通常不具有对抗效力。因此，在签订此类协议时，务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。