公证和见证在法律上存在明显的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 定义与性质：

   • 公证：是指公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。公证具有法律上的证明力，是司法制度的重要组成部分。
   • 见证：则通常指的是由律师或其他具有法律知识的人，对特定的法律行为或事实进行现场观察并证明其真实性的活动。见证更多是一种私下的、非官方的证明方式，其证明力相对较弱。

2. 主体与机构：

   • 公证：由专门的公证机构进行，这些机构通常是司法行政机关下属的公证处，具有独立的法律地位。
   • 见证：可以由律师、法律服务工作者或其他具有法律知识的人进行，不一定要在特定的机构内进行。

3. 法律效力：

   • 公证：公证文书具有较高的法律效力，可以在诉讼中作为证据使用，甚至在某些情况下可以直接作为执行依据。公证还具有强制执行效力，如果公证债权文书符合法定条件，债务人不履行时，债权人可以直接向人民法院申请执行。
   • 见证：见证的效力相对较低，它主要起到一种证明和监督的作用，但并不能直接作为诉讼中的证据或执行依据。在诉讼中，见证人的证言可能被采纳为证据，但其证明力需要由法院根据具体情况进行判断。

4. 程序与要求：

   • 公证：公证程序通常比较严格，需要申请人提交相关证明材料，公证机构对材料进行审查后，才会出具公证文书。公证过程中，公证员会进行详细的询问和记录，确保公证事项的真实性和合法性。
   • 见证：见证程序相对灵活，通常只需要见证人在现场观察并记录相关情况即可。见证人不需要对见证事项的真实性和合法性进行深入的审查，但应当尽到合理的注意义务。

5. 适用范围：

   • 公证：适用于各种民事法律行为、有法律意义的事实和文书的证明，如合同公证、遗嘱公证、出生公证等。
   • 见证：则更多适用于一些特定的法律行为或事实的证明，如合同签订见证、遗嘱执行见证等。见证通常是在当事人需要第三方在场证明其行为或事实的真实性时选择的一种方式。

举例说明：

• 如果你想要证明一份合同的真实性和合法性，以便在将来可能发生的纠纷中作为证据使用，那么你可以选择去公证处进行合同公证。公证处会出具公证文书，这份文书在法律上具有较高的证明力。
• 如果你只是想要在签订合同时有一个第三方在场证明你们确实签订了这份合同，并且希望这个第三方能够为你作证，那么你可以选择邀请一位律师或法律服务工作者作为见证人。见证人会在现场观察并记录合同签订的情况，并在需要时为你提供证言。

总结与建议： 公证和见证在法律上具有不同的性质和效力，选择哪种方式取决于你的具体需求和目的。如果你需要一种具有较高法律效力的证明方式，那么公证是更好的选择；如果你只是需要一种简单的证明和监督方式，那么见证可能更适合你。在任何情况下，如果你对公证或见证的具体程序和要求有疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。