针对个体工商户不具备建筑施工资质却承揽施工项目并发生事故的情况，处罚会涉及多个层面，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，未取得相应资质等级证书而承揽工程的，将被责令停止违法行为，并处以罚款。罚款的数额会根据违法情节的严重性、工程规模以及造成的后果等因素来综合确定。
   • 如果个体工商户在施工过程中存在其他违法行为，如使用不合格建筑材料、违反施工安全规定等，还可能面临额外的行政处罚，如警告、没收违法所得、责令停业整顿等。

2. 刑事责任：

   • 如果事故造成了严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，且个体工商户或其直接负责的主管人员和其他直接责任人员存在过失或故意行为，那么他们可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如，可能涉及重大责任事故罪、工程重大安全事故罪等。
   • 刑事责任的承担将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

3. 民事赔偿：

   • 除了行政处罚和刑事责任外，个体工商户还需要对事故造成的损失承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费用、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金以及财产损失等。
   • 如果个体工商户无力承担全部赔偿责任，其财产可能被依法强制执行以履行赔偿义务。

综合建议：

• 对于个体工商户而言，务必确保在承揽施工项目前具备相应的资质等级证书，并严格遵守相关法律法规和施工安全规定，以避免不必要的法律风险和损失。
• 如果已经发生了事故，应立即采取措施救治伤员、保护现场，并及时向相关部门报告。同时，积极配合调查处理工作，主动承担应负的责任，以减轻可能的法律后果。

在处理此类问题时，如果涉及复杂的法律程序或赔偿计算，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律指导。