您好，关于失地农民的年龄界定以及养老保险的参保问题，这是一个涉及政策细节的问题，我来为您详细解答。

首先，失地农民的年龄界定并不是固定的一个数字，而是根据具体的政策规定和实际情况来确定的。一般来说，失地农民指的是因政府统一征收农村集体土地而导致失去全部或部分土地，且征地时对所征土地享有承包经营权的人员。在年龄方面，通常规定年满18周岁（也有地区规定为16周岁，具体以当地政策为准）及以上的失地农民方可自愿参保，年龄以居民身份证登载的出生日期为准。

针对您提到的社区说“要到59岁才能买”的情况，这可能存在误解或者是对特定地区、特定政策的片面理解。实际上，失地农民养老保险的参保年龄并不是固定为59岁，而是根据失地农民的实际情况和当地政策来确定的。不同地区、不同政策下，参保年龄和缴费标准可能会有所不同。

对于您家中大于60岁的老人，他们是否符合失地保险的标准，这主要取决于他们是否满足失地农民的定义以及当地政策的具体规定。如果老人因政府征地而失去了土地，并且符合当地政策规定的参保条件，那么他们是有资格参加失地农民养老保险的。

此外，我还想补充一些关于失地农民养老保险的具体政策内容。一般来说，失地农民养老保险的缴费标准和待遇发放会根据失地农民的年龄、失地比例、当地经济发展水平等因素来确定。对于年龄较大的失地农民，政府可能会给予一定的优惠或者补贴，以保障他们的基本生活。同时，失地农民养老保险的统筹层次也在逐步提高，以更好地保障失地农民的权益。

最后，我建议您直接咨询当地的社会保障部门或者相关部门，以获取最准确、最权威的政策解读和参保指导。他们可以根据您的具体情况和当地政策，为您提供详细的解答和帮助。希望这些信息能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。