关于“啃老族”在法律上的处理，这其实并不是一个直接由某部法律明确界定并直接处罚的行为类别，而是涉及到家庭关系、赡养义务以及抚养责任等多个法律层面的综合问题。不过，我可以结合您提供的《中华人民共和国老年人权益保障法》以及相关案例，来详细解释一下相关法律对此类情况的处理原则和方式。
首先，我们需要明确的是，父母对子女的抚养义务和子女对父母的赡养义务是法律明确规定的。在子女未成年或不能独立生活的情况下，父母有义务提供必要的生活和教育条件。相应地，当父母年老或丧失劳动能力时，子女也有义务进行赡养，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。
对于“啃老族”现象，如果指的是成年子女在具备独立生活能力的情况下，仍然依赖父母的经济支持而不履行自己的赡养义务或社会责任，这并不直接构成法律上的违法行为。但是，如果这种行为导致了父母经济上的困难或生活上的不便，且子女有能力却拒绝履行赡养义务，那么父母可以通过法律途径来维护自己的权益。
具体来说：
如果父母因子女“啃老”而经济困难：父母可以要求子女支付赡养费。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十九条，赡养人不履行赡养义务，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利。
如果子女拒绝履行赡养义务：基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位应当督促其履行。如果子女仍然拒绝，父母可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
特殊情况下的抚养责任：在您提供的案例中，虽然涉及的是成年子女因残疾无法独立生活而要求父母支付抚养费的情况，但这也反映了法律对于不能独立生活的成年子女的保护。如果“啃老族”中的子女确实因某种原因（如疾病、残疾等）无法独立生活，且父母有能力支付抚养费，那么父母在法律上是有义务支付的。但这并不意味着所有“啃老”行为都能得到法律的支持。
婚姻自主权：另外，值得注意的是，老年人的婚姻自由受法律保护。子女不得干涉父母离婚、再婚及婚后的生活。在您提供的案例中，法院也明确指出了这一点，并调解了因子女干涉父亲再婚而引发的抚养费纠纷。
综上所述，对于“啃老族”现象，法律并没有直接规定处罚措施，而是通过明确父母和子女的权利义务关系，以及提供法律救济途径来维护家庭关系的和谐与稳定。如果父母因子女“啃老”而遭受经济或生活上的困难，他们可以通过法律途径来要求子女履行赡养义务或支付抚养费。同时，我们也应该倡导家庭成员之间的相互理解和支持，共同营造和谐的家庭氛围。