信用卡逾期超过180天，并不会无限期地产生利息和违约金。以下是对这一问题的详细解释：

1. 利息和违约金的计算基础：

   • 信用卡的利息和违约金通常是基于逾期金额和逾期时间来计算的。银行会根据信用卡合同中约定的利率和违约金比例，对逾期未还的款项进行计息和收取违约金。

2. 法律对利息和违约金的限制：

   • 虽然银行有权收取逾期利息和违约金，但这一权利并非无限制的。根据相关法律法规，银行收取的利息和违约金总和不得超过法定上限，即不得超过一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍（具体以最新法律法规为准）。这一规定旨在保护消费者免受过高利息和违约金的侵害。

3. 逾期超过180天的情况：

   • 当信用卡逾期超过180天时，银行确实会继续计算利息和违约金。但是，由于存在上述法律限制，银行不能无限期地提高利息和违约金的金额。一旦利息和违约金的总和达到或超过法定上限，银行将无法再继续增加。

4. 银行的催收措施和法律后果：

   • 逾期超过180天，银行通常会采取更严厉的催收措施，如委托第三方催收机构、提起诉讼等。如果银行提起诉讼并胜诉，持卡人可能需要承担额外的诉讼费用、律师费用等。此外，逾期记录也会被记入个人征信报告，对持卡人的信用记录造成负面影响。

5. 持卡人的应对措施：

   • 如果持卡人面临信用卡逾期问题，建议尽快与银行沟通，寻求还款方案或协商减免部分利息和违约金。同时，持卡人也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。

总结来说，信用卡逾期超过180天并不会导致利息和违约金无限期地产生。银行在收取利息和违约金时受到法律限制，且持卡人可以通过与银行沟通或咨询专业律师来寻求解决方案。如果你有任何关于信用卡纠纷或其他金融保险领域的法律问题，都可以直接向我咨询。