您好，关于公务员招聘人员是否需要签订劳动合同的问题，这主要取决于招聘人员的身份和岗位性质。

首先，需要明确的是，正式的公务员编制人员，他们是通过公务员考试等正规渠道被录用的，享有国家公务员的待遇和保障，这类人员通常不需要签订劳动合同，因为他们与单位之间的关系是由《公务员法》等法律法规来规范的。

然而，对于非公务员编制的雇员，比如一些机关事业单位为了临时性或辅助性工作需要而招聘的编外合同制人员，他们是需要签订劳动合同的。这类人员不具有行政职务，不行使行政权力，也不占用行政和事业编制，他们与单位之间的关系是通过劳动合同来约定的。

以您提供的参考信息为例，长沙市市场监督管理局高新区执法大队和长沙市市场监管综合行政执法支队在招聘普通雇员时，都明确提到了“由用人单位与普通雇员签订劳动合同，合同中按照规定约定试用期”。这里的普通雇员就是属于非公务员编制的编外合同制人员，因此他们需要签订劳动合同。

综上所述，公务员招聘人员是否需要签订劳动合同，主要取决于他们的身份和岗位性质。如果是正式的公务员编制人员，则不需要签订；如果是非公务员编制的编外合同制人员，则需要签订劳动合同。希望这个解答能够对您有所帮助。