面对您喝酒后开电瓶车被他人撞到的情况，这是一个涉及责任认定、民事赔偿及可能法律责任的复杂事件。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、确保人员安全与保护现场

1. 首要任务：立即检查自己及对方是否有人员受伤。如有受伤，应迅速拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。

2. 安全措施：若电瓶车处于危险位置，如道路中间，应尽快将其转移到安全地带，并开启警示灯（如果有），设置警示标志，以避免二次事故。

3. 保护现场：尽量保留事故原始现场，不要随意移动车辆或相关物品。若因特殊情况需要移动，应事先标记好车辆位置和现场状况，以便交警后续勘查。

二、迅速报警并说明情况

1. 拨打报警电话：第一时间拨打122交通事故报警电话，向交警清晰准确地报告事故发生的时间、地点、大致情况，特别是要说明自己喝酒后驾驶电瓶车以及对方可能存在的责任。

2. 配合交警调查：交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过，包括饮酒情况、行驶速度等，并主动提供自己所掌握的证据和信息。

三、全面收集证据

1. 拍照记录：使用手机或相机拍摄事故现场的详细照片，包括车辆碰撞部位、车牌号码、现场道路状况、刹车痕迹等，确保照片能清晰反映事故的全貌和细节。

2. 寻找目击者：如果现场有目击者，应留下他们的联系方式，以便后续可能需要他们作证。

四、联系保险公司（如适用）

1. 报案流程：如果您购买的电瓶车有相关保险，应拨打保险公司客服电话，按照要求提供事故时间、地点、对方车辆信息、自己的车辆信息等，进行正式报案。

2. 定损评估：等待保险公司安排定损员对车辆损失进行评估，并详细告知定损员事故的经过和细节。但需注意，由于您酒后驾驶，保险公司可能根据保险条款拒绝赔偿或部分赔偿。

五、责任认定与民事赔偿

1. 责任认定：交警会根据事故现场勘查和调查结果，出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。由于您酒后驾驶，很可能会被认定承担一定责任。

2. 民事赔偿：根据责任认定结果，您可能需要承担对方因事故造成的人身伤害或财产损失的赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。

六、法律责任与处罚

1. 血液酒精含量检测：交警可能会对您进行血液酒精含量检测，以确定是否构成酒驾或醉驾。

2. 法律处罚：根据检测结果和事故责任认定，您可能面临警告、罚款、暂扣或吊销驾驶证等行政处罚。若构成醉驾或事故后果严重，还可能面临刑事责任追究。

七、协商赔偿或通过法律途径解决

1. 协商解决：在责任认定和赔偿范围明确后，您可以与对方尝试就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议并按约履行。

2. 法律途径：若协商无果，对方或您均有权向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。法院将依据证据和法律规定判决责任方承担赔偿责任。

特别提醒：

• 酒后驾驶是严重违法行为，不仅危及自身安全，也对他人的生命财产安全构成威胁。请务必遵守交通法规，杜绝酒后驾驶行为。
• 在处理事故过程中，保持冷静和配合，避免情绪化行为导致问题复杂化。

希望以上建议能对您有所帮助。面对此类事件，依法行事、积极配合调查和处理是关键。