结论：凌晨12点喝酒后，晚上8点开车是否算酒驾，并不能一概而论，这取决于多种因素，包括个人的酒精代谢能力、饮酒量、酒的度数等。

详细分析：

1. 酒精代谢与个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，主要受到个人体质（特别是肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性）、饮酒量、酒的度数等因素的影响。
   • 普通人每小时大约能代谢15-20毫克的酒精，但这一数据存在较大的个体差异。有些人可能代谢得更快，而有些人则可能更慢。

2. 酒驾与醉驾标准：

   • 根据法律规定，血液中酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml属于酒驾；大于等于80mg/100ml则属于醉驾。
   • 达到酒驾或醉驾标准时驾车是违法的，将面临严厉的处罚，包括罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证，甚至可能面临刑事处罚。

3. 实际判断与建议：

   • 如果凌晨12点饮酒量较少，且个人代谢能力较强，经过20个小时（从凌晨12点到晚上8点）的时间，体内酒精可能已基本代谢完毕。然而，这并不意味着一定可以安全驾车，因为每个人的代谢情况都是不同的，且酒精代谢受多种因素影响。
   • 如果饮酒量较多，或个人代谢较慢，即使经过20个小时，体内仍可能有较高浓度的酒精残留。此时驾车极有可能达到酒驾甚至醉驾标准，这是非常危险且违法的。
   • 为了确保安全和避免法律风险，最稳妥的做法是在饮酒后间隔较长时间（如24小时以上）再考虑驾车。或者，可以使用专业的酒精测试仪进行检测，确认体内酒精含量符合标准后再驾车。
   • 从法律和安全的角度来看，任何时候都不应抱有侥幸心理。如果你不确定自己是否已经完全清醒，或者担心自己可能还处于酒驾的状态，那么最安全的做法就是不要开车，选择其他交通方式出行。

特殊情况说明：

• 如果你在饮酒后服用了某些药物（如抗生素、抗抑郁药等），这些药物可能会影响酒精的代谢速度，导致酒精在体内停留的时间更长。因此，在这种情况下，即使经过了较长的时间，也不应轻易驾车。

总结与建议：

• 凌晨12点喝酒后，晚上8点开车是否算酒驾并没有一个确定的答案。它取决于多个因素的综合作用，包括个人的酒精代谢能力、饮酒量、酒的度数以及是否服用了影响酒精代谢的药物等。
• 为了确保自己的安全和遵守法律法规，建议在饮酒后充分休息，并确保自己已经完全清醒且体内酒精含量符合标准后再考虑驾车。
• 如果你有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更准确的建议。