建筑施工企业承担质量责任的法律规定是一个全面且严格的体系，主要涉及民事责任、行政责任和刑事责任三个方面。以下是对这一主题的详细分析：
一、民事责任
施工质量责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，建筑施工企业对其施工的工程质量负有直接责任。若因施工原因导致工程质量不符合约定或存在缺陷，建设单位有权要求施工企业在合理期限内无偿修理或返工、改建。若因此造成逾期交付，施工企业还需承担违约责任。
- 若建设工程在合理使用期限内造成人身或财产损害，施工企业应承担相应的赔偿责任。这包括修复费用、因质量问题导致的财产损失以及可能的人身伤害赔偿等。
材料检验责任：
- 建筑施工企业有义务对使用的建筑材料、构配件和设备进行检验。未经检验或检验不合格的，不得使用。若因使用不合格材料导致工程质量问题，施工企业需承担相应责任。
保修责任：
- 建设工程在保修范围和保修期限内发生质量问题的，施工企业应当履行保修义务，并对造成的损失承担赔偿责任。
二、行政责任
违规处罚：
- 若建筑施工企业违反相关法律法规，如超越资质等级承揽工程、转包或违法分包工程、未按照工程设计图纸或施工技术标准施工等，将面临责令改正、罚款、停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等行政处罚。
- 具体罚款额度根据违法行为的严重程度而定，如违反强制性标准降低工程质量的，可能面临20万元以上50万元以下的罚款。
质量监督与验收：
- 建筑施工企业需配合建设单位和工程监理单位进行质量监督和验收工作。若未按照要求进行验收或验收不合格擅自交付使用的，也将受到行政处罚。
三、刑事责任
重大责任事故罪：
- 在生产作业中违反安全管理规定，导致重大伤亡事故或严重后果的，建筑施工企业的相关责任人员可能触犯刑法，构成重大责任事故罪，面临三年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，将面临三年以上七年以下有期徒刑。
工程重大安全事故罪：
- 若建筑施工企业违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的，相关责任人员将依法追究刑事责任，可能面临更严厉的刑罚。
四、特殊情形下的责任
发包人擅自使用：
- 若发包人在未经验收或验收不合格的情况下擅自使用建设工程，视为认可工程质量或自愿承担责任。但建筑施工企业对地基基础和主体结构质量在合理使用寿命内仍需负责。
发包人过错：
- 因发包人提供的设计、设备或材料等原因导致质量问题，发包人应承担相应责任。但这并不免除建筑施工企业的质量责任，若施工企业未尽到合理审查义务或未按照要求施工，仍需承担相应责任。
五、法律依据
上述规定主要依据《中华人民共和国建筑法》、《建设工程质量管理条例》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规制定和实施。这些法律法规为建设工程质量的监管提供了明确的法律依据和严格的法律责任制度。
总结与建议：
建筑施工企业作为工程质量的直接责任人，应严格遵守相关法律法规和标准规范，切实履行各自的质量责任和义务。为确保工程质量，建议建筑施工企业：
- 加强内部管理：建立完善的质量管理体系和责任制，明确各级管理人员和施工人员的质量责任。
- 强化材料检验：对使用的建筑材料、构配件和设备进行严格检验，确保符合设计和规范要求。
- 配合质量监督与验收：积极配合建设单位和工程监理单位进行质量监督和验收工作，确保工程质量符合标准。
- 及时处理质量问题：对发现的质量问题及时进行处理和修复，避免问题扩大和造成更严重的后果。
若建筑施工企业在工程质量方面遇到法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。