结论：疫情期间欠款超过三年，是否还能追讨或是否还需偿还，主要取决于诉讼时效是否已过以及是否存在诉讼时效中断、中止的情形。以下从多个角度为您详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，也没有发生诉讼时效中断、中止的情形，那么债权人可能会丧失胜诉权，即法院可能不再支持其诉讼请求。
二、诉讼时效的计算与中断、中止
诉讼时效的计算：
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 在民间借贷中，通常是从借款到期日或者债权人应当知道债务人违约之日起计算。
诉讼时效的中断：
- 如果债权人在诉讼时效期间内向债务人主张过权利（如通过电话、短信、邮件、律师函等方式），或者债务人同意履行债务，那么诉讼时效会中断，并重新计算三年。
- 举例：如果借款到期日为2020年1月1日，债权人在2022年12月31日前向债务人主张过权利，那么诉讼时效会中断，并从主张权利之日起重新计算三年。
诉讼时效的中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。
- 举例：如果因疫情导致债权人无法在诉讼时效期间内提起诉讼或主张权利，且疫情发生在诉讼时效期间的最后六个月内，那么诉讼时效会中止，待疫情结束后继续计算。
三、超过诉讼时效后的法律后果
债权人丧失胜诉权：
- 如果诉讼时效已过，且没有发生诉讼时效中断、中止的情形，那么债权人向法院提起诉讼时，债务人可以提出诉讼时效抗辩，法院可能会驳回债权人的诉讼请求。
债务人自愿履行：
- 即使诉讼时效已过，如果债务人自愿履行债务，债权人仍然可以接受，且债务人的履行行为具有法律效力。
四、建议与措施
收集证据：
- 债权人应尽快收集与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和诉讼时效的中断、中止情形。
与债务人协商：
- 债权人可以尝试与债务人协商，看是否能够达成还款协议或分期还款计划，以避免法律纠纷。
及时提起诉讼：
- 如果协商无果，且诉讼时效即将届满或已经届满但存在中断、中止情形，债权人应及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，债权人可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律分析和建议。
总结：疫情期间欠款超过三年，是否还能追讨或是否还需偿还，取决于诉讼时效是否已过以及是否存在诉讼时效中断、中止的情形。债权人应尽快收集证据、与债务人协商，并在必要时及时提起诉讼。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。