被刀砍伤住院15天，仅凭这一信息无法直接确定伤残等级。伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，它涉及多个方面的考量，以下为你详细分析：

伤残等级评定标准

伤残等级通常依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行评定。这些标准详细规定了不同损伤情况对应的伤残等级，包括但不限于损伤的部位、程度、功能影响等因素。因此，要确定伤残等级，需要综合考虑多个方面的因素。

住院时间与伤残等级的关系

住院时间虽然可以反映伤者受伤后的治疗情况，但它并不是评定伤残等级的唯一或决定性因素。有些伤者可能住院时间较短，但损伤严重，导致长期功能障碍；而有些伤者可能住院时间较长，但损伤相对较轻，恢复较好。因此，不能仅凭住院时间来推断伤残等级。

伤残等级评定的流程

1. 伤情稳定后进行鉴定：通常在伤者伤情稳定后，由专业的鉴定机构进行伤残等级评定。这一过程需要伤者提供相关的医疗证明、病历资料等。
2. 专业鉴定：鉴定机构会根据伤者的损伤情况、治疗过程、恢复情况等多个方面进行综合评估，最终确定伤残等级。
3. 出具鉴定报告：鉴定机构会出具正式的伤残等级鉴定报告，该报告是伤者主张赔偿、享受相关待遇的重要依据。

可能的法律后果与建议

1. 主张赔偿：如果伤者被评定为伤残等级，他/她有权向侵权人主张相应的赔偿，包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等。
2. 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议伤者及时咨询专业律师，了解自己的权益和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 保留证据：伤者应妥善保留与损伤相关的所有证据，包括医疗证明、病历资料、鉴定报告等，以便在需要时提供证明。

总结来说，被刀砍伤住院15天并不能直接确定伤残等级。要确定伤残等级，需要伤者在伤情稳定后，由专业的鉴定机构进行综合评估。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准。