结论：在合伙人解除不定期合伙合同的情况下，其他合伙人是否继续合伙，主要取决于原合伙合同的约定、解除合同的方式以及各合伙人的意愿。以下从不同角度进行详细分析：
原合伙合同的约定：
- 如果原合伙合同中明确规定了合伙人解除合同后的处理方式，包括其他合伙人是否继续合伙、如何分配剩余财产等，那么应当按照合同约定执行。
- 例如，合同可能规定，当某一合伙人解除合同时，其他合伙人有权选择是否继续合伙，并按照新的比例分配权益。
解除合同的方式：
- 如果解除合同是出于全体合伙人的共同意愿，或者按照合同约定的程序进行，那么其他合伙人继续合伙的可能性较大。
- 如果解除合同是某一合伙人单方面行为，且未得到其他合伙人的同意，那么其他合伙人可能选择不继续合伙，或者要求解除合同的合伙人承担违约责任。
各合伙人的意愿：
- 在解除不定期合伙合同后，其他合伙人是否继续合伙，最终取决于他们各自的意愿。
- 如果其他合伙人愿意继续合伙，他们可以重新签订合伙合同，明确新的合伙条件、权益分配等。
- 如果其他合伙人不愿意继续合伙，他们可以选择退出合伙，并按照合同约定或法律规定处理剩余财产和债务。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议首先查阅原合伙合同，了解其中关于解除合同和后续处理的约定。
- 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，建议各合伙人进行协商，达成一致意见后签订书面协议。
- 如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能的法律后果：
- 如果各合伙人能够按照合同约定或协商一致的方式处理解除合同后的事宜，那么可以避免不必要的法律纠纷和损失。
- 如果各合伙人无法达成一致意见，且未通过法律途径解决争议，那么可能会导致合伙关系无法顺利终止，甚至可能引发更复杂的法律纠纷。
举例说明：
假设有三个合伙人A、B、C签订了一份不定期合伙合同，共同经营一家餐厅。后来，合伙人A决定解除合同。如果合同中明确规定，当某一合伙人解除合同时，其他合伙人有权选择是否继续合伙，并按照新的比例分配权益，那么B和C可以根据自己的意愿选择是否继续合伙。如果B和C都愿意继续合伙，他们可以重新签订合伙合同，明确新的合伙条件和权益分配；如果B或C不愿意继续合伙，他们可以选择退出，并按照合同约定处理剩余财产和债务。
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