针对您提出的“精神病人父母不履行监护职责如何办”的问题，这确实是一个涉及法律与家庭责任的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，这是法律规定的责任。当父母不履行这些监护职责，或者实施了严重损害被监护人身心健康、合法权益的行为时，法律提供了相应的救济措施。
一、法律途径
申请撤销监护人资格：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果父母不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益，有关个人或组织（如村民委员会、居民委员会、民政部门等）可以依法向人民法院申请撤销其监护人资格。
- 人民法院在审理此类案件时，会按照最有利于被监护人的原则，根据案件具体情况依法作出判决。如果判决撤销监护人资格，人民法院还会依法指定新的监护人。
指定新监护人：
- 在撤销原监护人资格后，需要为被监护人指定新的监护人。根据民法典的规定，有监护能力的人按顺序担任监护人，包括祖父母、外祖父母、兄姐等亲属，以及其他愿意担任监护人的个人或组织（但须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意）。
二、实际操作建议
收集证据：
- 如果您认为精神病人的父母不履行监护职责，首先需要收集相关证据，如医疗记录、证人证言、照片或视频等，以证明父母确实存在不履行监护职责或侵害被监护人合法权益的行为。
向相关部门求助：
- 您可以向当地的村民委员会、居民委员会或民政部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。这些部门通常会提供法律咨询、调解服务，并在必要时协助您向人民法院申请撤销监护人资格。
关注被监护人的身心健康：
- 在整个过程中，要特别关注被监护人的身心健康和合法权益。确保他们得到必要的照顾和保护，避免受到进一步的伤害。
三、特殊情况处理
- 如果精神病人的父母因自身精神问题无法履行监护职责，且没有其他合适的监护人，那么民政部门设立的儿童福利机构或救助保护机构可能会承担起临时监护的责任。
- 对于服刑人员、强制隔离戒毒人员的缺少监护人的未成年子女，执行机关也会为其委托亲属、其他成年人或相关机构进行监护提供帮助。
综上所述，当精神病人的父母不履行监护职责时，您可以通过法律途径申请撤销其监护人资格，并依法指定新的监护人。同时，也要关注被监护人的身心健康和合法权益，确保他们得到必要的照顾和保护。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。