结论：是否删除对方微信需分情况判断，核心取决于协商进展、合同履行状态及潜在风险，以下为具体分析：

1. 若协商已达成明确书面协议且对方无违规行为
   若双方已通过微信确认还款计划（如分期金额、期限、利息减免等），且协议内容符合《民法典》第678条关于借款合同变更的规定（需双方协商一致），此时删除微信可能影响后续履约证据留存。建议：

   • 保留微信聊天记录至少至协议履行完毕（如最后一期还款后6个月），避免对方以“未收到还款提醒”等理由主张违约；
     
   • 若已通过银行转账、第三方支付平台等可追溯方式还款，可截图保存记录作为辅助证据；
     
   • 若对方是正规金融机构委托的第三方协商机构，删除前需确认其资质（如是否持有金融调解牌照），避免因证据缺失陷入被动。

2. 若协商未达成协议或对方存在违规行为

   • 未达成协议：若仅通过微信初步沟通但未签订书面协议（如仅口头约定“延期3个月”），根据《民法典》第469条，口头协议在借贷纠纷中举证难度大，此时删除微信对自身影响较小，但需注意：
     
     • 对方可能以“未继续协商”为由主张你违约；
       
     • 若后续通过其他渠道协商，需重新留存证据（如邮件、录音等）。
       
   • 对方违规：若对方存在《刑法》第266条规定的诈骗行为（如虚构“内部渠道可免息”、收取“协商保证金”后失联），或违反《互联网金融逾期债务催收自律公约（试行）》第18条（如凌晨催收、骚扰亲友），应立即删除微信并：
     
     • 保存聊天记录、转账凭证等证据；
       
     • 向当地公安机关报案（诈骗）或向银保监会、地方金融监管局投诉（违规催收）；
       
     • 若已遭受损失，可依据《民法典》第148条主张撤销协议并要求赔偿。

3. 特殊情形：对方是“反催收”黑产
   若对方以“协商还款”为名诱导你提供身份证、银行卡信息，或要求你支付“服务费”后伪造病历、贫困证明等材料，可能涉及《刑法》第280条伪造国家机关公文罪。此时：

   • 立即删除微信并拉黑，避免信息泄露；
     
   • 向公安机关举报（可拨打110或通过“国家反诈中心”APP上报）；
     
   • 若已支付费用，可依据《民法典》第157条要求对方返还（因合同因违法无效）。

行动建议：

• 删除前先确认：是否已签订书面协议？对方是否违规？自身是否已留存足够证据？
  
• 若不确定，可先对聊天记录进行“云端备份”（如微信“收藏”功能或截图保存至电脑），再决定是否删除；
  
• 若有进一步疑问（如协议效力、证据固定等），可直接向我咨询，我会结合具体条款和案例为你分析。