结论：担保人和债权人达成还款金额，担保人把钱还了后，债权人又向担保人索要的行为是否违法，需分情况讨论，若担保人已按约定足额还款，债权人再次索要则属于违法行为；若存在未足额还款或其他特殊情况，则可能不构成违法。以下是对此问题的详细分析：
一、担保人已按约定足额还款的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人在履行了担保责任，即按照与债权人的约定足额偿还了债务后，其担保责任即告消灭。
- 债权人在此情况下，无权再向担保人主张任何权利，包括要求再次还款。
法律后果：
- 如果债权人在担保人已足额还款后，仍然向担保人索要款项，这构成了对担保人财产权的侵害，担保人有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 担保人可以向法院提起诉讼，要求债权人停止侵害、返还多收的款项，并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、存在未足额还款或其他特殊情况
未足额还款：
- 如果担保人与债权人达成的还款金额中，担保人并未足额偿还，那么债权人在担保人未完全履行还款义务的情况下，有权继续向担保人索要剩余的款项。
- 在这种情况下，债权人的索要行为是合法的，担保人应当继续履行还款义务。
其他特殊情况：
- 例如，如果担保人与债权人之间的还款协议存在欺诈、胁迫等情形，导致担保人在非自愿的情况下达成了还款协议，那么担保人可以在法定期限内请求法院或仲裁机构撤销该协议。
- 但在此之前，如果担保人已经按照该协议进行了还款，而后来协议被撤销，担保人可能需要通过法律途径追回已还款项，但这并不改变在协议被撤销前，债权人基于协议向担保人索要款项的合法性。不过，这种情况较为复杂，且需要具体的证据支持。
三、建议与措施
保留证据：
- 担保人在还款时，应当保留好相关的还款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明自己已经按照约定履行了还款义务。
沟通协商：
- 如果债权人在担保人已足额还款后仍然索要款项，担保人可以先与债权人进行沟通协商，明确告知其自己已经履行了还款义务，并要求其停止不当行为。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，担保人可以向法院提起诉讼或向相关仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
最后，作为专业律师，我建议你如果遇到此类问题，首先确认自己是否已经按照与债权人的约定足额还款，并保留好相关证据。如果债权人仍然索要款项，你可以先尝试与债权人沟通协商，如果无法解决问题，再考虑通过法律途径解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。